{"product_id":"domaine-deugenie-clos-vougeot-2018","title":"Domaine d’Eugenie Clos Vougeot 2018","description":"\u003cp\u003eDomaine d’Eugenie Clos Vougeot 2018 is een indrukwekkende Grand Cru uit het hart van de Côte de Nuits, gemaakt van 100% Pinot Noir. Deze wijn komt van de legendarische ommuurde wijngaard Clos Vougeot, een van de meest iconische terroirs van Bourgogne. De jaargang 2018 staat bekend om zijn rijpe concentratie, mooie frisheid en groot bewaarpotentieel – precies de stijl die deze Clos Vougeot zo begeerlijk maakt.\n\nHet unieke aan deze wijn is de combinatie van verfijning en kracht: de zijdezachte structuur die zo typerend is voor top-Pinot Noir, ondersteund door diepe fruitaroma’s en subtiele houttonen. Clos Vougeot heeft een lange geschiedenis die teruggaat tot de middeleeuwen, toen cisterciënzermonniken het potentieel van deze wijngaard ontdekten. Domaine d’Eugenie bouwt voort op die eeuwenoude traditie met een moderne, precieze aanpak in wijngaard en kelder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Domaine d’Eugenie Clos Vougeot 2018 een diepe robijnrode kleur met paarse schakeringen, die zijn jeugdige energie en concentratie verraden. De neus is complex en gelaagd: rijpe rode bessen zoals kers, framboos en een vleugje zwarte bes komen naar voren, verfijnd aangevuld met tonen van vanille, kruidnagel en een vleugje cederhout uit de houtlagering. Met wat lucht ontwikkelen zich florale accenten en een subtiel aardse ondertoon die typisch is voor grote Bourgogne.\n\nIn de mond is de wijn vol van finesse, met een mooie balans tussen rijp fruit, frisheid en structuur. De tannines zijn zijdezacht maar duidelijk aanwezig, wat de wijn ruggengraat en diepgang geeft. De smaken van sappige rode bessen worden ondersteund door nuances van pure donkere chocolade, een hint zoethout en een discreet mineraal karakter. De afdronk is lang, precies en kruidig-fruitig, met een elegante spanning die uitnodigt tot de volgende slok. Deze Clos Vougeot 2018 is nu al zeer genietbaar, maar heeft ook een duidelijk bewaarpotentieel van zeker 10 tot 15 jaar of langer, waarbij extra complexiteit en tertiaire aroma’s (truffel, bosgrond, gedroogd fruit) zich zullen ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos Vougeot is gelegen op de hellingen van de Côte de Nuits, met een mozaïek aan bodems van kalksteen, klei en grind die samen zorgen voor zowel kracht als finesse in de wijn. Het koele continentale klimaat, met voldoende dag-nacht temperatuurverschillen, helpt de Pinot Noir zijn aromatische intensiteit en frisse zuurgraad te behouden. Bij Domaine d’Eugenie wordt met grote precisie geoogst, doorgaans volledig met de hand, zodat enkel perfect rijpe en gezonde druiven in de kelder belanden. Na een zorgvuldige selectie worden de druiven zacht geperst en volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting, vaak met een combinatie van hele trossen en ontsteelde druiven om structuur en aromatische complexiteit in balans te brengen. De wijn rijpt vervolgens in Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw, om subtiele houttonen, extra textuur en verouderingspotentieel te geven, zonder het fijne karakter van de Pinot Noir te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine d’Eugenie Clos Vougeot 2018 vraagt om verfijnde gerechten die zijn intensiteit en elegantie kunnen weerspiegelen. Denk aan klassiekers als boeuf bourguignon, geroosterde eend, kalfsvlees met een lichte jus, duif of fazant, maar ook aan fijne lamgerechten en paddenstoelenrisotto. Gerijpte harde kazen of milde, romige kazen uit de Bourgogne-regio vormen eveneens een harmonieuze combinatie. Serveer deze wijn idealiter op 15–17 °C. Decanteren gedurende 1 à 2 uur is aan te raden bij jonge flessen om de aroma’s volledig tot ontplooiing te laten komen en de structuur te verzachten; bij oudere flessen volstaat een voorzichtige karaffering kort voor het serveren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine d’Eugenie is een relatief jong domein in moderne zin, maar het bouwt voort op wijngaarden met een eeuwenoude reputatie in Vosne-Romanée en omgeving. Het domein werd in de 21e eeuw nieuw leven ingeblazen met grote investeringen in zowel wijngaardbeheer als keldertechniek, met als doel wijnen te maken die behoren tot de absolute top van Bourgogne. Dankzij deze combinatie van historisch terroir en hedendaagse precisie heeft Domaine d’Eugenie zich snel gevestigd als een gerespecteerde naam in de Côte de Nuits, met een sterke focus op elegantie, puurheid van fruit en een uitgesproken terroirexpressie. Hun wijnen uit prestigieuze appellations, waaronder Clos Vougeot Grand Cru, worden internationaal gewaardeerd en zijn geliefd bij verzamelaars en Bourgogne-liefhebbers die op zoek zijn naar finesse en diepgang.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine d’Eugenie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812701261955,"sku":"FW-7850","price":535.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/produkt-grid_21.png?v=1773828982","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-deugenie-clos-vougeot-2018","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}