{"product_id":"domaine-des-terres-de-velle-meursault-premier-cru-les-charmes-blanc-2018-magnum","title":"Domaine des Terres de Velle Meursault Premier Cru Les Charmes Blanc 2018 Magnum","description":"\u003cp\u003eDomaine des Terres de Velle Meursault Premier Cru Les Charmes Blanc 2018 in magnumform is zo’n wijn die je stil maakt. Afkomstig van een piepkleine parcel van slechts 0,1644 hectare – goed voor ongeveer 300 magnums – biedt hij een zeldzame, puur ambachtelijke expressie van Meursault. Geplant in 1936, behoren de oude stokken tot de rijkere, lagere zone van Les Charmes, bekend om enkele van de diepste en meest gelaagde wijnen van de appellatie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, glanzende goudgele kleur met een lichte, groene schittering – typisch voor grote, houtgerijpte Chardonnay uit Meursault. In de neus is hij intens en verfijnd: rijpe perzik en abrikoos, een vleugje citrusbloesem, subtiele tonen van geroosterde hazelnoot en amandel, fijne mineraliteit en een hint van rook en subtiel eikenhout op de achtergrond.\n\nIn de mond is deze Premier Cru vol en rijk, met een romige textuur, maar tegelijk een opvallende frisheid die alles in balans houdt. De perzik- en abrikoosaroma’s keren terug, ondersteund door een kalkachtige mineraliteit en elegante, perfect geïntegreerde houttonen. De afdronk is lang, precies en verleidelijk, met een mooie spanning tussen rijpheid en fraîcheur. In magnumform ontwikkelt deze 2018 zich traag en harmonieus; hij kan nu al met veel plezier worden gedronken, maar heeft nog zeker 8–12 jaar extra rijpingspotentieel in de kelder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe kleine parcel ligt in het lagere deel van de Premier Cru Les Charmes, waar bodems doorgaans wat dieper zijn en rijk aan klei en kalksteen, wat zorgt voor kracht, diepte en een uitgesproken terroirexpressie. De Chardonnay-druiven worden volledig met de hand geoogst om alleen de gezondste en rijpste trossen te selecteren. Zowel de alcoholische gisting als de malolactische gisting vinden plaats op eikenhouten vaten, wat de wijn zijn textuur en subtiele rokerige toets geeft. Aansluitend rijpt de wijn tot 18 maanden op deze vaten, waarna hij zonder filtratie wordt gebotteld – een bewuste keuze om de pure concentratie, structuur en complexiteit van de oude stokken maximaal te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Meursault Les Charmes vraagt om verfijnde, rijke gerechten. Denk aan gebakken of gegrilde tarbot, zeetong of kabeljauw met een krachtige botersaus, kreeft met beurre blanc, coquilles met romige sauzen, of een klassieke vol-au-vent met kalfsvlees. Ook bij gevogelte zoals Bresse-kip met roomsaus of kalfszwezerik komt hij schitterend tot zijn recht. Serveer bij 11–13 °C om zowel de frisheid als de complexiteit tot uitdrukking te laten komen. In magnum is karafferen 30–45 minuten voor het schenken aan te raden, zeker in de eerste jaren, zodat de wijn volledig kan openen en de aromatische lagen zich rustig kunnen ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine des Terres de Velle is een relatief kleinschalig, familiaal domein in Bourgogne dat de nadruk legt op precisie, terroirgedreven wijnen en klassieke vinificatie. Vanuit hun basis in de Côte de Beaune werken ze met zorgvuldig geselecteerde percelen, vaak met oude stokken, die lage rendementen maar hoge concentratie opleveren. De benadering is ambachtelijk en respectvol: handmatige oogst, zachte persing en doordachte inzet van eikenhout om finesse te bewaren. In Meursault hebben ze zich een reputatie opgebouwd voor expressieve, uitgebalanceerde wijnen met zowel diepte als fraîcheur – wijnen die de identiteit van elk climat helder laten spreken en steeds vaker worden herkend door kenners en liefhebbers van grote witte Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Terres de Velle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812654928003,"sku":"FW-9438","price":361.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/meursault_les_charmes_3.png?v=1773825283","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-des-terres-de-velle-meursault-premier-cru-les-charmes-blanc-2018-magnum","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}