{"product_id":"domaine-des-heritiers-du-comte-lafon-macon-milly-lamartine-2016-magnum","title":"Domaine des Heritiers du Comte Lafon Macon Milly-Lamartine 2016 Magnum","description":"\u003cp\u003eDomaine des Héritiers du Comte Lafon Mâcon Milly-Lamartine 2016 in magnumformaat is een verfijnde, perfect gerijpte Chardonnay uit de zuidelijke Bourgogne. Deze cuvée combineert de frisse, kalkachtige signatuur van de Mâconnais met de precisie en finesse waar Comte Lafon om bekendstaat. Het magnumformaat (1,5 L) zorgt bovendien voor een tragere, harmonieuzere rijping, wat de complexiteit en diepte nog verder verdiept.\n\nDe druiven zijn afkomstig van hooggelegen percelen met kalkrijke bodems rond Milly-Lamartine, wat de wijn een uitgesproken mineraliteit en levendige zuurgraad geeft. 2016 levert hier een bijzonder geslaagde balans tussen rijpe gele vruchten, florale tonen en subtiele, Bourgondische rijkdom. Deze wijn laat prachtig zien hoe hoog het kwaliteitsniveau in de Mâconnais kan zijn, zeker in handen van een topdomein als Héritiers du Comte Lafon.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Mâcon Milly-Lamartine 2016 een heldere, goudgele kleur met lichte strogele reflecties – een aanwijzing voor zowel rijping als frisheid. In de neus komen aroma’s van rijpe gele appel, perzik en citrus naar voren, aangevuld met witte bloemen, een vleugje honing en fijne tonen van geroosterde amandel. Op de achtergrond vindt u een subtiele boterigheid en een hint brioche, die elegant verweven zijn en nooit zwaar worden.\n\nIn de mond is de wijn intens maar uiterst precies: een kern van rijpe steenfruit en citrus wordt ondersteund door een knisperende, kalkachtige mineraliteit en een energieke zuurgraad. De textuur is licht romig, zonder de frisheid te verliezen, met een mooie spanning tussen rijkdom en verfijning. De afdronk is lang, zuiver en licht ziltig, met een echo van geroosterde noten en citruszeste. Dankzij het magnumformaat heeft deze 2016 nog steeds een fraai ontwikkelingspotentieel; hij is nu op dronk maar kan zich in een goede kelder nog enkele jaren verder ontwikkelen en extra tertiaire nuances (honing, noten, truffel) laten zien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden voor deze cuvée liggen rond Milly-Lamartine in de Mâconnais, op relatief hoge, goed geventileerde hellingen met kalk- en kleihoudende bodems. Dit koeler microklimaat verlengt het rijpingsseizoen en zorgt voor wijnen met spanning, frisheid en een uitgesproken mineralig profiel. De Chardonnay-druiven worden met de hand geoogst om een strenge selectie in de wijngaard mogelijk te maken en enkel perfect rijpe, gezonde trossen naar de kelder te brengen. In de kelder wordt gewerkt volgens biodynamische principes, met spontane vergisting op basis van inheemse gisten om het terroir zo puur mogelijk te laten spreken. De opvoeding vindt plaats deels in roestvrij staal, deels in gebruikte eikenhouten vaten, zodat structuur en subtiliteit worden toegevoegd zonder overheersend houtgebruik. Dit levert een wijn op waarin fruit, frisheid en finesse perfect in balans zijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Mâcon Milly-Lamartine 2016 Magnum is een veelzijdige gastronomische partner. Hij komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde visgerechten zoals gegrilde dorade, zeebaars uit de oven of tarbot met beurre blanc, maar ook bij schaal- en schelpdieren zoals oesters, coquilles Saint-Jacques of kreeft. Daarnaast combineert hij uitstekend met gevogelte (bijvoorbeeld kip of parelhoen in room- of wijnsaus), romige risotto met paddenstoelen en zachte tot halfharde kazen, waaronder geitenkaas en milde witflora-kazen. Serveer deze wijn bij een temperatuur van circa 10–12 °C; vanwege het magnumformaat mag hij iets kouder worden ingeschonken, omdat hij in het glas mooi opwarmt. Karafferen is niet strikt noodzakelijk, maar een half uur beluchten in een karaf kan de aroma’s verder openen en de complexiteit extra naar voren brengen, zeker nu de wijn al enige flesrijping heeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Les Héritiers du Comte Lafon werd eind jaren ’90 opgericht door Dominique Lafon, de iconische wijnmaker uit Meursault, met als doel de potentie van de Mâconnais-regio naar een nieuw kwaliteitsniveau te tillen. Waar Comte Lafon in de Côte de Beaune behoort tot de absolute top voor witte Bourgogne, is Les Héritiers du Comte Lafon het project waarmee hij dezelfde zorg, biodynamische filosofie en precisie toepast op wijngaarden in het zuiden van Bourgogne. Het domein werkt volledig biodynamisch en oogst uitsluitend met de hand, met een sterke focus op terroirexpressie en finesse. In korte tijd is Les Héritiers du Comte Lafon uitgegroeid tot een referentieproducent in de Mâconnais, vaak genoemd als voorbeeld van hoe serieus en complex Mâcon-wijnen kunnen zijn. Het succes van wijnen als deze Mâcon Milly-Lamartine 2016 onderstreept hun reputatie als pionier en kwaliteitsbaken in de regio.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Les Héritiers Du Comte Lafon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812700999811,"sku":"FW-7854","price":127.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaine_les_h_ritiers_du_comte_lafon_macon_milly-lamartine_1.png?v=1773828978","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-des-heritiers-du-comte-lafon-macon-milly-lamartine-2016-magnum","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}