{"product_id":"domaine-de-la-romanee-conti-romanee-st-vivant-2009","title":"Domaine de la Romanée-Conti Romanée St. Vivant 2009","description":"\u003cp\u003eDomaine de la Romanée-Conti Romanée St. Vivant 2009 is een van die zeldzame wijnen die zelfs onder Bourgogne-liefhebbers een bijna mythische status hebben. Deze pure Pinot Noir uit een van de meest verfijnde Grand Cru-percelen van Vosne-Romanée verenigt kracht met fluwelen elegantie, in een jaar dat bekendstaat om zijn rijpe, sensuele stijl. In 2009 toont Romanée St. Vivant zich uitbundiger dan gebruikelijk – wat Robert Parker treffend omschreef als “restrained opulence” die eindelijk wordt losgelaten.\n\nHet unieke aan deze wijn is de combinatie van aristocratische finesse en een ongewoon diepe, voluptueuze structuur voor Romanée St. Vivant. Rijpe framboos, crème de cassis en kersenlikeur geven de wijn een weelderig, bijna verleidelijk karakter, gedragen door een kern van koele mineraliteit en perfecte zuurgraad. Historisch gezien is Romanée St. Vivant nauw verbonden met het oude klooster Saint-Vivant, dat al in de 13e eeuw de beroemde Romanée-percelen beheerde – dezelfde geest die vandaag nog door deze Grand Cru waait.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Romanée St. Vivant 2009 een diepe, glanzende robijnrode kleur met subtiele paarse schakeringen aan de rand – nog jeugdig voor zijn leeftijd, met een dichtheid die de concentratie van het jaar verraadt. Het bouquet opent zich langzaam en gelaagd: intense aroma’s van rijpe frambozen, wilde aardbeien, morello-kersen en crème de cassis, omlijst door rozenblaadjes, viooltjes, zoethout en een vleugje oosterse specerijen. Met lucht komen tonen van maraschinokers, warme aarde, truffel en een hint van fijn, zoet cederhout naar voren, samen met een lichte indruk van warme alcohol die de rijkdom van de jaargang weerspiegelt.\n\nIn de mond is deze Romanée St. Vivant opvallend vol en krachtig voor de cru, met een zijdezachte textuur en buitengewoon rijpe, bijna sensuele tannines. De aanzet is gul en sappig met rode en zwarte bessen, kersenlikeur en subtiele tonen van gekonfijt fruit, gevolgd door een kern van frisse zuren die voor precisie en spanning zorgen. De afdronk is lang, decadent en bijna gekandijd, maar blijft verfijnd door een minerale zweem en een ragfijne kruidigheid. Hoewel de wijn nu al verleidt door zijn openheid, heeft hij duidelijk nog ontwikkeling voor zich: het verouderingspotentieel strekt zich gemakkelijk uit over 20–30 jaar vanaf de oogst, waarbij extra complexiteit aan aardse, truffelachtige en tertiaire tonen te verwachten valt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRomanée St. Vivant is een Grand Cru-wijngaard in Vosne-Romanée, waar kalkrijke kleigronden, een ideale heuvel-expositie en een koel continentaal klimaat zorgen voor wijnen met grote finesse en aromatische diepte. Domaine de la Romanée-Conti werkt hier met oude Pinot Noir-klonen volgens het principe van massale selectie, afgeleid van pre-1945-stokken op Romanée-Conti zelf – stokken die extreem lage opbrengsten geven maar een ongeëvenaarde concentratie en karakter. De druiven worden volledig met de hand geoogst door een vast, ervaren team en vervolgens streng op kwaliteit geselecteerd bij aankomst in de kelder. Er wordt niet gewerkt met kâld inweken; de most rust tot de natuurlijke gisting spontaan op gang komt, waarna de vergisting plaatsvindt in grote houten cuves, met zorgvuldig bepaalde percentages hele trossen. Na ongeveer 20 dagen wordt de jonge wijn overgestoken op volledig nieuwe Franse eikenhouten vaten van François Frères, waar hij 16–18 maanden rijpt voordat hij ongehaast wordt gebotteld. De combinatie van biologische teelt, lage opbrengsten, minimale interventie en traditioneel vakmanschap geeft een wijn die het terroir van Romanée St. Vivant in zijn puurste vorm weerspiegelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRomanée St. Vivant 2009 vraagt om gerechten die zijn verfijnde maar diepe structuur respecteren: denk aan kalfshaas met morieljes, duif of patrijs met truffeljus, lamsrack in kruidenkorst, of klassiek Franse keuken met jus op basis van fonds en boter. Ook rijke gerechten met wilde paddenstoelen, een verfijnde risotto met truffel of licht gerijpte, zachte kazen (bijvoorbeeld Epoisses of Brillat-Savarin) zijn uitstekende partners. Serveer deze wijn idealiter op 15–16 °C in een ruim Bourgogneglas, zodat het aromatische spectrum volledig tot zijn recht komt. Decanteren is aan te bevelen, zeker voor jongere of nog strakker ogende flessen: 1–2 uur lucht geeft de wijn de kans zijn complexiteit en textuur ten volle te ontvouwen, terwijl oudere flessen voorzichtig en kort voor het serveren kunnen worden gekaraffeerd om het bezinksel te scheiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Romanée-Conti – vaak simpelweg DRC genoemd – geldt als de absolute referentie in Bourgogne en wordt wereldwijd gezien als de ‘koning van Vosne-Romanée’. De oorsprong van het domein gaat terug tot het klooster Saint-Vivant in de 13e eeuw; in de loop der eeuwen groeide het bezit uit tot een mozaïek van de meest prestigieuze Grand Cru-wijngaarden, waaronder Romanée-Conti, La Tâche, Richebourg, Grands Échezeaux, Échezeaux, Romanée-St.-Vivant, Corton en Montrachet. Sinds de aankoop door Jacques-Marie Duvault-Blochet in 1869 is het domein stap voor stap uitgebouwd tot wat het vandaag is: een uniek eigendom waarvan álle percelen de Grand Cru-status dragen. Vanaf de jaren 70 speelden Aubert de Villaine en Madame Lalou Bize-Leroy een sleutelrol in de omschakeling naar biologische teelt en een nog strengere focus op kwaliteit in de wijngaard. Vandaag staat Aubert de Villaine nog steeds aan het roer, met de familie Leroy vertegenwoordigd door Perrine Fenal, en wordt het kelderwerk geleid in een zeldzame continuïteit door dezelfde familie keldermeesters. DRC’s wijnen zijn beroemd om hun ongekende finesse, diepte en puurheid van Pinot Noir – referenties waartegen andere grote Bourgognes nog altijd worden afgemeten.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de La Romanée-Conti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812883124355,"sku":"FW-1179","price":7360.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/1179.png?v=1773830605","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-de-la-romanee-conti-romanee-st-vivant-2009","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}