{"product_id":"domaine-de-la-romanee-conti-la-tache-2006","title":"Domaine de la Romanée-Conti La Tache 2006","description":"\u003cp\u003eDomaine de la Romanée-Conti La Tâche 2006 is een van de meest begeerde Pinot Noirs ter wereld – een wijn die zelfs binnen de collectie van DRC uitblinkt in diepte, kracht en concentratie. De 2006-jaargang staat bekend om zijn dichtheid, fluwelige structuur en indrukwekkende aromatische complexiteit. Dit is een icoon uit Bourgogne, gemaakt op een van de meest legendarische Grand Cru-percelen van Vosne-Romanée, en een wijn die met recht tot de absolute top van de wijnwereld behoort.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont La Tâche 2006 een diepe, geconcentreerde robijnrode kleur met een lichte, rijpingsrand die zijn evolutie verraadt, maar nog altijd veel jeugdigheid behoudt. De neus is intens en gelaagd: een bitterzoet florale parfum (viooltjes, rozenblaadjes) wordt omringd door tonen van donkere bessen, zwarte kersen en cassislikeur, aangevuld met citrusolie, witte peper, zoethout, turf, bosgrond en een vleugje gerookte Lapsang-thee en paddenstoelenbouillon. Het bouquet is haast agressief expressief, maar behoudt finesse en raffinement.\n\nOp de tong is dit een Pinot Noir met opmerkelijke dichtheid en viscositeit, zonder zijn energie of frisheid te verliezen. De smaak is geconcentreerd, met lagen van gestoofde zwarte vruchten, zwarte kers, zwarte bes, hartige tonen van merg en runderbouillon, donkere paddenstoelen, vochtige bosgrond en subtiele rook- en theenoten. De tannines zijn voelbaar en krachtig, maar fluweelzacht en perfect verweven in de rijke structuur. De afdronk is lang, krachtig en kruidig, met een ziltige mineraliteit en een bijna etherische lengte. Deze wijn heeft een aanzienlijk rijpingspotentieel en kan, goed bewaard, zich nog zeker twee decennia verder ontwikkelen, waarbij de primaire fruittonen plaatsmaken voor nog complexere tertiaire aroma’s.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Tâche is een monopole Grand Cru in Vosne-Romanée, volledig in handen van Domaine de la Romanée-Conti, en behoort tot de meest prestigieuze terroirs van Bourgogne. Het perceel is beplant met oude Pinot Noir-stokken, afkomstig van massale selectie van historische klonen van vóór 1945, die extreem lage opbrengsten geven maar een ongeëvenaarde concentratie leveren. De wijngaard wordt sinds jaren biologisch bewerkt, met elementen uit de biodynamie, en alles wordt met de hand gedaan: van snoei tot oogst. De druiven worden met de grootste zorg met de hand geplukt en vervolgens streng gesorteerd bij aankomst in de kelder, zodat alleen perfect gezonde trossen worden gebruikt. Er wordt niet vooraf koud gegist; de most begint na enkele dagen spontaan te gisten op grote, oude houten cuves. Afhankelijk van het jaar wordt er geëxperimenteerd met het aandeel hele trossen. Na ongeveer 20 dagen vergisting wordt de jonge wijn overgestoken op volledig nieuwe Franse eikenhouten vaten van François Frères, waar hij 16 tot 18 maanden rijpt voordat hij ongehaast wordt gebotteld. In de kelder grijpt men zo weinig mogelijk in, om het terroir van La Tâche zo puur mogelijk tot uitdrukking te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Tâche 2006 is een meditatiewijn die moeiteloos op zichzelf kan staan, maar schittert aan tafel bij verfijnde, klassiek gastronomische gerechten. Denk aan kalfszwezerik met truffel, duif of fazant, langzaam gegaarde lamsschouder, kalfsribstuk met morilles, of een rijke risotto met paddenstoelen en oude comté. Ook bij subtiel bereide wildgerechten en verfijnde Franse keuken komt de wijn volledig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C, bij voorkeur uit grote Bourgogne-glazen. Bij jongere flessen kan voorzichtig karafferen (30–60 minuten) helpen om de wijn te openen; bij meer gerijpte flessen is het raadzaam zeer behoedzaam over te schenken om het fijne depot in de fles te laten. Dit is een wijn die zich glas na glas verder ontvouwt, dus neem de tijd aan tafel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Romanée-Conti – vaak simpelweg DRC genoemd – geldt als de onbetwiste ‘Koning van Bourgogne’. Gevestigd in Vosne-Romanée, bezit het domein uitsluitend Grand Cru-wijngaarden, waaronder de mythische Romanée-Conti, La Tâche, Richebourg, Grands Échezeaux, Échezeaux, Romanée-Saint-Vivant, Corton en enkele van de grootste witte terroirs als Montrachet en Bâtard-Montrachet. De oorsprong van het domein gaat terug tot het klooster Saint-Vivant in de 13e eeuw; door de eeuwen heen wisselde het bezit meerdere malen, tot Jacques-Marie Duvault-Blochet in 1869 de basis legde voor het huidige mozaïek van toplocaties. In de moderne geschiedenis speelden onder anderen Aubert de Villaine en Lalou Bize-Leroy een cruciale rol in de overgang naar biologische teelt en extreem nauwgezette wijngaardarbeid. Vandaag de dag geldt DRC als maatstaf voor Pinot Noir en Chardonnay wereldwijd: extreem lage opbrengsten, biologische certificering, massale selectie van oude klonen en een consequente, traditionele kelderfilosofie zorgen voor wijnen die keer op keer de hoogste lof en de hoogste scores van internationale critici krijgen. La Tâche neemt daarbij een unieke plaats in als monopole Grand Cru die kracht, concentratie en fluwelen textuur verenigt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de La Romanée-Conti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812812443779,"sku":"FW-4791","price":10538.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/produkt-grid_270.png?v=1773829916","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-de-la-romanee-conti-la-tache-2006","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}