{"product_id":"domaine-de-la-roche-aigue-les-clous-meursault-2022","title":"Domaine de la Roche Aiguë Les Clous Meursault 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine de la Roche Aiguë Les Clous Meursault 2022 is een klassieke, rijk geprofileerde Meursault van eigen wijngaard in de hooggelegen lieu-dit Les Clous. De combinatie van een oostelijke expositie en kalk- en mergelrijke bodem geeft deze Chardonnay een verfijnde spanning onder de kenmerkende Meursault-weelderigheid. Dankzij grotendeels gebruikte eikenhouten vaten blijft de focus helder op de fruitintensiteit en het pure terroirexpressie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere strogele kleur met subtiele groene reflecties, typisch voor een jonge, energieke Meursault. In de neus ontvouwt zich een gelaard bouquet van gele pruimen, citroenschil en sappig steenfruit, omringd door tonen van verse brioche, een vleugje boter, geroosterde hazelnoten, witte bloemen en een elegante toets van vanille uit het hout.\n\nIn de smaak is de wijn vol en intens, met een romige textuur en een verleidelijke diepte. Rijp geel fruit wordt prachtig ondersteund door frisse zuren en een minerale ruggengraat afkomstig van de kalkrijke bodem. De houtopvoeding is subtiel geïntegreerd: aanwezig in de vorm van brioche en notigheid, maar nooit overheersend ten opzichte van het fruit. De afdronk is lang, breed en verfijnd, wat duidt op een wijn die zich de komende 5–8 jaar (en waarschijnlijk langer) nog fraaier zal ontwikkelen, met extra complexiteit in nootachtige en tertiaire aroma’s.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Clous ligt hoog op de heuvel van Meursault, tussen de beroemde percelen Les Tillets en Les Vireuils, en is oostelijk georiënteerd. Deze ligging zorgt voor een langzame, gelijkmatige rijping en een uitstekende balans tussen rijpheid en frisheid. De ondergrond, rijk aan kalksteen en mergel, verleent de wijn zijn uitgesproken mineraliteit en spanning. De druiven worden volledig met de hand geoogst en zorgvuldig met de hand gesorteerd om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. In de kelder kiest wijnmaker Eric Guillemard bewust voor een overwegend gebruik van gebruikte eikenhouten vaten voor de opvoeding, zodat het hout vooral textuur en complexiteit toevoegt zonder de aromatische finesse van de Chardonnay te overstemmen. Dit resulteert in een uiterst klassieke, terroirgedreven Meursault.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Meursault komt schitterend tot zijn recht bij verfijnde visgerechten zoals gestoomde of gebakken tarbot (pighvar), zeetong, kabeljauw met beurre blanc of kreeft met een zachte botersaus. Ook rijke schaaldiergerechten, risotto met zeevruchten, gevogelte in romige saus en elegante kalfsbereidingen zijn uitstekende partners. Serveer bij 10–12 °C om zowel de frisse spanning als de romige structuur optimaal te laten spreken. Jong is karafferen gedurende 30–45 minuten aan te raden om de wijn volledig open te laten bloeien; na enkele jaren flesrijping volstaat meestal een ruime beluchting in het glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Roche Aiguë is een kleinschalig, kwaliteitsgericht domein in Meursault dat zich sterk richt op nauwkeurige terroirexpressie en ambachtelijk werk in zowel wijngaard als kelder. Door uitsluitend met handmatige oogst en zorgvuldige selectie te werken, weet het domein wijnen te produceren die tot de klassieke school van Meursault behoren: rijk, gelaagd, maar altijd in balans gehouden door frisheid en mineraliteit. Wijnmaker Eric Guillemard staat bekend om zijn terughoudend gebruik van nieuw eikenhout en zijn focus op finesse, wat het domein een groeiende reputatie geeft onder liefhebbers van precieze, elegante witte Bourgogne. Les Clous behoort tot de kernpercelen van het domein en laat duidelijk zien waartoe dit stukje heuvel in staat is wanneer het met respect en vakmanschap wordt bewerkt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Roche Aiguë","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812678422659,"sku":"FW-8565","price":74.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaine-de-la-roche-aigue-les-clous-meursault-2022-0.png?v=1774859915","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-de-la-roche-aigue-les-clous-meursault-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}