{"product_id":"domaine-de-la-roche-aigue-hautes-cotes-de-beaune-rouge-la-dalignere-2024","title":"Domaine de la Roche Aiguë Hautes-Côtes de Beaune Rouge “La Dalignère” 2024","description":"\u003cp\u003eLa Dalignère is een bijzondere Pinot Noir van één wijngaard in Meloisey, met meer diepte en concentratie dan de klassieke Hautes-Côtes de Beaune van het domein. De zuidoostelijk georiënteerde ligging en de kalk- en mergelbodem geven de wijn rijp fruit, frisse spanning en een stevige structuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn heeft een diepe granaatrode kleur en opent met aroma’s van kersen, braambessen, rode bessen en donker bosfruit. Peper, specerijen en bosgrond zorgen voor extra gelaagdheid, terwijl een subtiele houttoets op de achtergrond blijft.\n\nIn de mond is hij rond en vlezig, met geconcentreerd fruit, levendige zuren en duidelijke maar goed geïntegreerde tannines. La Dalignère heeft meer body en complexiteit dan de reguliere Hautes-Côtes de Beaune van het domein. De wijn kan nu worden gedronken na wat lucht en zal zich naar verwachting verder ontwikkelen tot circa 2034.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Pinot Noir komt van de zuidoostelijk georiënteerde La Dalignère-parcel in Meloisey, in de Hautes-Côtes de Beaune. De kalk- en mergelrijke bodem draagt bij aan zowel rijpheid als frisheid en structuur. De wijn is gemaakt van 100% Pinot Noir en rijpt volledig op eikenhouten vaten. Informatie over de oogstmethode en verdere vinificatie is niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk de wijn op 15–16 °C. Open de fles bij voorkeur 30–60 minuten voor het serveren, zodat de aroma’s zich kunnen ontplooien. Hij past goed bij eend, lamsvlees, rundvlees, stoofgerechten en wild, maar ook bij charcuterie, paddenstoelen en gerijpte kazen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Roche Aiguë","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67670715236483,"sku":"EVFW-720a5f6e-7a4b-4931-94bc-1af129e89a7f","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaine-de-la-roche-aigue-hautes-cotes-de-beaune-rouge-la-dalignere-2024-0.jpg?v=1791186013","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-de-la-roche-aigue-hautes-cotes-de-beaune-rouge-la-dalignere-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}