{"product_id":"domaine-de-la-mordoree-reine-des-bois-chateauneuf-du-pape-2020","title":"Domaine de la Mordorée Reine des Bois Châteauneuf-du-Pape 2020","description":"\u003cp\u003eDomaine de la Mordorée Reine des Bois Châteauneuf-du-Pape 2020 is een Grenache-blend uit de Rhône met donker fruit, peper, diepte en kruidige finale. Dit is de serieuze kant van Châteauneuf. Rijk, donker en stevig. De kleine aanwezigheid van Vaccarèse geeft de wijn een droge kruidigheid die hem duidelijk eigen maakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Reine des Bois is de topcuvée van Domaine de la Mordorée in Châteauneuf-du-Pape. Voor deze 2020 gebruikt het domein Grenache, Mourvèdre, Syrah en Vaccarèse. Die laatste druif geeft deze fles een extra droog kruidig randje dat je zelden zo duidelijk in de naam van een blend ziet. De wijn komt van biologisch bewerkte wijngaarden op zand, galets roulés en kalksteen. In het glas merk je rijp zwart fruit, een fluwelen middenstuk en een kalkachtige greep aan het einde.\n\nNa de vergisting rijpt Domaine de la Mordorée Reine des Bois Châteauneuf-du-Pape 2020 18 tot 24 maanden in Franse eiken demi-muids en foudres. De opvoeding voegt fijne ceder en warme specerij toe. De blend blijft breed en donker, met Mourvèdre voor dieper leer, Syrah voor zwarte peper en Vaccarèse voor een strakke kruidigheid. De wijn is droog en stevig met 15% alcohol. Na walsen blijft er zwarte kers en warme steen aan het glas hangen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe kleur is diep robijn met een paarse kern, en de geur zet meteen de donkere kant van Domaine de la Mordorée Reine des Bois Châteauneuf-du-Pape 2020 neer met bramen en zwarte frambozen. Daarna komen gemalen zwarte peper, viooltjes en leer van een nieuw zadel naar voren, met een toets gedroogde garrigue die de Vaccarèse extra herkenbaar maakt. De eerste slok is vol en warm, met rijpe kers, pruim en een kruidigheid die aan droge tijm tussen ronde keien doet denken. De tannine bouwt langzaam op over de tong en voelt breed geschakeld, met een lange finale waarin kers, steenfruit en warme steen blijven hangen na een uur karafferen. Drinkvenster: 2024-2040.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBij deze Châteauneuf-du-Pape 2020 denk ik meteen aan côte de boeuf met rozemarijnjus, vooral als de korst donker gebakken is en het vlees nog sappig blijft. Voor een regionale tafel zou ik daube provençale nemen, met rundvlees, zwarte olijven en laurier die mooi aansluiten op het leer en de garrigue in de wijn. Wild zwijn met jeneverbessen geeft de Mourvèdre-grip iets stevigs om tegenaan te leunen. Rijpe Comté of oude boerenkaas doen het ook sterk, zeker als je de fles al een paar uur open hebt staan. Bij charcuterie kies ik liever grove terrine of saucisson met peper dan fijne ham.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHet concrete beeld bij Domaine de la Mordorée is de houtsnip op het etiket, de vogel waarnaar de naam van het domein verwijst, en die kleine tekening geeft het huis meteen een eigen gezicht. Christophe Delorme bouwde vanuit Tavel een domein met sterke posities in Lirac en Châteauneuf-du-Pape, en Madeleine en Ambre Delorme zetten die familielijn voort met biologische teelt en strenge selectie per cuvée. Reine des Bois staat bij dit huis aan de top van de rode wijnen, met een naam die bosrand en jacht oproept en met een blend waarin zelfs Vaccarèse een herkenbare kruidige toets krijgt. De stijl van Domaine de la Mordorée draait hier om rijpe Grenache uit de zuidelijke Rhône, donkere Mourvèdre-grip en een opvoeding in grote Franse vaten die de wijn lang laat ademen in het glas. Wat ik sterk vind aan dit domein is de manier waarop de kracht van Châteauneuf-du-Pape netjes is afgetekend, met tannine die zich laag voor laag opbouwt en met parfum van violet, leer en garrigue naast zonrijp fruit. Op de fles voelt dat heel eigen: het etiket kijkt bijna ouderwets naar je terug, en de wijn erachter heeft zuiver fruit, stevige extractie en een donkere kern die lang openvouwt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Mordorée","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349576700035,"sku":"PS-7730891948232","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/REINE_20DES_20BOIS_d38e689e-d64f-481d-a02e-af60a9dba507.png?v=1768223772","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-de-la-mordoree-reine-des-bois-chateauneuf-du-pape-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}