{"product_id":"domaine-de-la-mordoree-reine-des-bois-chateauneuf-du-pape-2019","title":"Domaine de la Mordorée Reine des Bois Châteauneuf-du-Pape 2019","description":"\u003cp\u003eDomaine de la Mordorée Reine des Bois Châteauneuf-du-Pape 2019 is krachtige Grenache-blend uit de Rhône, met zwarte bes, lavendel en jarenlange kelderrust. De cuvée Reine des Bois is hier donker van toon en sterk gekruid. Mourvèdre, Syrah en Vaccarèse geven extra schaduw aan de rijpe Grenache. Denk aan cassis, braam, anijs en viooltjes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn komt uit Châteauneuf-du-Pape wijngaarden met galets roulés, zand en klei. Reine des Bois draagt duidelijk de zuidelijke signatuur van Domaine de la Mordorée. Grenache vormt de rijpe basis van de blend. Mourvèdre geeft een donkere kern. Syrah brengt een paarse toets. Vaccarèse geeft de blend een zeldzame lokale draad, met iets kruidigs dat naast lavendel en anijs ligt. Het domein werkt biologisch gecertificeerd. De 2019 staat in het teken van zonrijp fruit, hoge concentratie en een structuur die al in de geur voelbaar is.\n\nNa de gisting krijgt de wijn 18 tot 24 maanden rijping in Frans eiken. Domaine de la Mordorée gebruikt demi-muids en barriques voor deze cuvée. Je merkt dat aan de fijne rand van vanille, mokka en pure chocolade rond het fruit. Het hout staat dicht op de wijn in deze fase. De kern blijft herkenbaar Châteauneuf-du-Pape uit 2019, met rijpe kers, grafiet en een warme kruidigheid. De droge stijl en 15 procent alcohol geven de wijn een volle greep. In het glas kleurt Reine des Bois bijna inktachtig, met paarse reflecties aan de rand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn de neus opent Domaine de la Mordorée Reine des Bois Châteauneuf-du-Pape 2019 met cassis, braam en een donkere toets van grafiet die langzaam uit het glas stijgt en aan natte steen doet denken. Na wat lucht komen viooltjes, lavendel en anijs naar voren, gevolgd door rijpe kers en een vleugje zoethout dat de kruidige kant van Reine des Bois extra herkenbaar maakt. De smaak is vol en gespierd, met fluweelachtige tannine die nu nog strak rond het fruit zit en de wijn een duidelijk keldergevoel geeft vanaf de eerste slok. Bittere chocolade, mokka en vanille trekken door in de lange finale, waar de warmte van 15 procent alcohol breed aanwezig is en door zwarte bes en braam wordt gedragen. Drinkvenster: 2026-2044.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZet deze Domaine de la Mordorée Reine des Bois Châteauneuf-du-Pape 2019 naast ribeye van de grill, côte de boeuf met mergboter of lamsrack met rozemarijn en knoflook uit de oven. De tannine heeft genoeg greep voor gebraden hert, wildzwijnragout en eendenborst met een donkere saus van zwarte kers en laurier uit een gietijzeren pan. Als regionale knipoog kies ik daube provençale, langzaam gestoofd rundvlees met rode wijn, sinaasappelschil en zwarte olijf naast de lavendeltoon in de wijn. Bij kaas denk ik aan oude Comté, Tomme de Savoie of een stevige boerenkaas met nootachtige rand en kristallen in de pasta. Gegrilde aubergine met miso en paddenstoelenjus kan ook goed naast linzen, vooral als het gerecht rokerige diepte en royaal vet van olijfolie heeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Mordorée is een familiedomein uit Tavel dat Francis Delorme en zijn zoon Christophe in de jaren tachtig opbouwden tot een vaste naam in de zuidelijke Rhône. Het domein bezit percelen in Châteauneuf-du-Pape, Lirac en Tavel en behandelt een cuvée als Reine des Bois met een duidelijk eigen identiteit binnen de kelder. De naam Mordorée verwijst naar de houtsnip met goudbruin verenkleed, en die vogelwereld zie je terug in etiketten en namen die eerder aan bosranden dan aan kastelen doen denken. Reine des Bois hoort bij de meest serieuze rode bottelingen van het huis en de 2019 laat dat zien in zijn diepe kleur, zijn cassisgeur en zijn rijping op Frans eiken. Na het overlijden van Christophe Delorme zetten Madeleine en Ambre Delorme het domein voort, met aandacht voor biologisch werken en voor het apart lezen van percelen in de assemblage. Bij deze producent valt mij vooral op hoe herkenbaar de wijnen blijven naast elkaar: Tavel heeft kleur en spanning, Lirac is donker en gul en deze Châteauneuf-du-Pape Reine des Bois staat duidelijk bovenin de reeks.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Mordorée","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349576667267,"sku":"PS-7730891882696","price":63.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/REINE_20DES_20BOIS_3f508af6-b7cb-468b-93e8-7dc0a6e985b2.png?v=1768223772","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-de-la-mordoree-reine-des-bois-chateauneuf-du-pape-2019","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}