{"product_id":"domaine-de-la-janasse-chateauneuf-du-pape-xxl-2019","title":"Domaine de la Janasse Châteauneuf Du Pape XXL 2019","description":"\u003cp\u003eDomaine de la Janasse Châteauneuf Du Pape XXL 2019 is een krachtige Grenache-blend uit de Rhône met pruim, kers, anijs en donkere kruidigheid in de finale. Dit is Janasse op volle breedte. De wijn voelt rijk, donker en kruidig. De 2019 heeft die XXL-naam niet voor niets. Schenk hem bij stevig eten en geef hem lucht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe percelen voor Domaine de la Janasse Châteauneuf Du Pape XXL 2019 liggen op zand, galets roulés en klei-kalksteen in Châteauneuf-du-Pape. De druiven komen uit biologische teelt. Grenache vormt de kern van de blend, met Syrah en Mourvèdre als donkere ruggensteun. In het glas zie je de zandige kant in de soepele rode pruim. De rolkeien zitten in de warme zwarte kers en de rijpe kruidigheid. De klei-kalksteen geeft de wijn een stevige, brede greep. Dit is een droge rode Rhône met 15% alcohol en een duidelijk gespierde bouw.\n\nIn de kelder kiest Domaine de la Janasse hier voor een opvoeding die de druiven apart behandelt. De Grenache rijpt twee jaar in foudre en demi-muids. Dat geeft de wijn zijn ronde, diepe fruitkern. De Mourvèdre krijgt een korte passage in Franse barriques, met een klein aandeel nieuw hout. Daar komt een toets van bourbonvanille en donkere specerij vandaan. Ongeveer 30% van de druiven wordt ontsteeld. In de finale proef je zwarte peper, anijs en een vleug gedroogd vlees.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe kleur is medium robijn, met een diepe gloed die meteen bij de 2019 Domaine de la Janasse Châteauneuf Du Pape XXL past. De neus is uitgesproken en donker, met rode pruim, zwarte kers, viooltje, drop, garrigue, kruidnagel en een kleine toets bourbonvanille van de Mourvèdre-opvoeding. In de mond is hij vol en geconcentreerd, met rijp zwart fruit, anijs, Provençaalse kruiden en tannine die zijdeachtig aanzet en daarna breed blijft hangen. De afdronk is lang en kruidig, met zwarte peper, zoete specerij en een hartige hint van gezouten vlees. Drinkvenster: 2024-2049.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZet deze Domaine de la Janasse Châteauneuf Du Pape XXL 2019 naast lamsbout uit de oven met rozemarijn, tijm en knoflook. De rijpe Grenache pakt het zoete vlees op, en de Mourvèdre sluit mooi aan bij de geroosterde randjes. Bij wild werkt hij sterk met hertenrug, hazenpeper of wildzwijnstoof met jeneverbessen. Als regionale keuze zou ik voor daube provençale gaan, met rundvlees, zwarte olijf, laurier en een scheut rode wijn in de saus. Ook bij gedroogde worst, pata negra of oude comté blijft de wijn spannend, vooral door de combinatie van zwarte kers, anijs en hartige kruidigheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Janasse is het familiedomein van de familie Sabon in Courthézon, aan de noordkant van Châteauneuf-du-Pape. De naam verwijst naar La Janasse, een lokale plek die bij het domein hoort en die je nog steeds terugziet op de etiketten. Aimé Sabon legde de basis voor het moderne domein, en Christophe en Isabelle Sabon gaven de wijnen hun huidige precisie en breedte. Wat Janasse bijzonder maakt, is de manier waarop verschillende bodems binnen Châteauneuf-du-Pape echt apart aanvoelen in de cuvées. Bij de XXL 2019 proef je die selectie in groot formaat, met Grenache die lang op foudre rijpt en Mourvèdre die een korte, donkere houttoets meebrengt. Het domein kan grote Châteauneuf maken met veel alcohol en rijp fruit, en in deze fles blijft vooral de handtekening van zwarte kers, garrigue en zachte kracht hangen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Janasse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647280369795,"sku":"PS-15792138617212","price":229.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Janasse-XXL-2019-MG.png?v=1772741551","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-de-la-janasse-chateauneuf-du-pape-xxl-2019","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}