{"product_id":"domaine-de-la-janasse-chateauneuf-du-pape-vieilles-vignes-2018-mg","title":"Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2018 MG","description":"\u003cp\u003eDomaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2018 MG is een Grenache-blend uit de Rhône in magnum met donker fruit, anijs, fluweel en cacao. Dit is een Châteauneuf met brede schouders en een donkere, kruidige glimlach. De magnumfles geeft deze 2018 Vieilles Vignes extra rust in de kelder. Denk aan framboos en braam, met anijs en cacao boven rijpe tannines.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2018 MG komt uit Châteauneuf-du-Pape, waar de familie Sabon oude stokken beheert op galets roulés, zand en kalksteen. De cuvée Vieilles Vignes draait hier om Grenache, aangevuld met Syrah en Mourvèdre uit percelen met extra diepte en kruidigheid. De 2018 oogst zit in magnum, en dat past bij de brede schouders van deze botteling. Je proeft de warme stenen van Châteauneuf in de donkere kern, met daaroverheen de florale toets die deze topselectie van Janasse een herkenbare lift geeft. De duurzame werkwijze in de wijngaard staat naast een rijp fruitprofiel dat zijn vorm houdt bij 15% alcohol.\n\nNa de oogst krijgt deze droge rode wijn 18 tot 24 maanden opvoeding in een combinatie van grote Franse foudres en oudere vaten. Dat hout sluit aan bij de donkere cacao en de rooktoon die in deze 2018 MG naar voren komen. De grote foudres geven de wijn een rustige ademruimte tijdens de opvoeding. De oudere vaten houden de textuur rond en laten de kruidige tonen in lagen terugkomen. Bij Janasse voelt Vieilles Vignes 2018 MG als een wijn die op extract, geur en fluweel is gebouwd. In de fles blijft de blend Grenache-gedreven, met Syrah voor donkere specerij en Mourvèdre voor de hartige rand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe kleur is diep violet, met een donkere rand die bij deze 2018 MG nog steeds opvallend jeugdig oogt. De geur opent met frambozenlikeur en bramen, daarna komen anijs en wierook naar voren, gevolgd door een bloemige zweem die bij deze Vieilles Vignes botteling helder boven het rijpe fruit hangt. In de mond is hij breed en fluwelig, met zwarte framboos en boysenberry in het midden, plus gezouten drop die de hoge rijpheid strak omlijnt. Cacao en rook blijven na de slok hangen, de tannines voelen korrelig en rijp, en de finale eindigt met een zoute indruk van gebroken steen. Drinkvenster: 2023-2040.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze magnum bij côte de boeuf van de grill met rozemarijn en grof zeezout. Het rijpe braamfruit van Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2018 MG pakt de korst van rood vlees mooi op. Voor een regionale tafel kies je daube provençale met rund, tijm en sinaasappelschil. De anijs en cacao in de wijn sluiten aan bij de donkere saus en de kruidige gloed van de stoof. Bij wild zwijn met paddenstoelen of hert met zwarte peper blijft de structuur stevig genoeg voor jus en braadvet. Zet er aan het einde een oude Comté of gerijpte schapenkaas naast, dan krijgt de zoute finale van de wijn extra spanning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Janasse is het domein van de familie Sabon in Courthézon, net buiten de kern van Châteauneuf-du-Pape en dicht bij de noordelijke rand van de appellatie. De naam verwijst naar La Janasse, de plek waar Aimé Sabon in de jaren zeventig zijn eigen flessen begon te maken en het familiedomein een herkenbare stem gaf. Wat mij aan Janasse opvalt, is de manier waarop het domein zijn Châteauneuf opbouwt uit percelen met galets roulés, zand en kalksteen. Christophe en Isabelle Sabon zetten die lijn voort met cuvées die duidelijk van elkaar verschillen in gewicht, geur en korrel van tannine. Voor Vieilles Vignes krijgt Grenache de hoofdrol, en de selectie voelt donkerder en dichter dan de reguliere Châteauneuf van het huis. In deze 2018 MG herken je die aanpak aan het gelaagde donkere fruit, aan de anijstoets en aan de korrelige tannine die de rijkdom richting geeft na uren in een groot glas.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Janasse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349573685379,"sku":"PS-7730886672584","price":126.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Janasse-Vieilles-Vignes-2018-MG.png?v=1768223747","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-de-la-janasse-chateauneuf-du-pape-vieilles-vignes-2018-mg","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}