{"product_id":"domaine-de-la-butte-le-haut-de-la-butte-bourgueil-2023-1","title":"Domaine de la Butte Le Haut de la Butte Bourgueil 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine de la Butte Le Haut de la Butte Bourgueil 2022 is een verfijnde, karaktervolle Cabernet Franc uit één van de meest begenadigde percelen van Bourgueil. Deze cuvée komt van de hoogstgelegen wijngaarden van Domaine de la Butte en weet elegantie, frisheid en diepte prachtig te combineren. Een Loire-klassieker in moderne, precieze stijl, gemaakt voor liefhebbers van pure, terroirgedreven wijnen.\n\nDe unieke troef van Le Haut de la Butte is zijn ligging op een enkele, zes hectare grote lieu-dit op ongeveer 100 meter boven zeeniveau, met kalksteenbodems rijk aan klei en silex. Dit zorgt voor een opvallende frisheid, verfijnde tannines en een uitgesproken minerale signatuur. Onder leiding van meesterwijnmaker Jacky Blot heeft deze wijn een bijna cultstatus bereikt in Bourgueil, als schoolvoorbeeld van wat Cabernet Franc in de Loire kan zijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2022 zich diep robijnrood met paarse reflexen, jeugdig en levendig van kleur. De neus opent vaak wat ingetogen en kan in het begin een vleugje wildheid of animale tonen laten zien, die snel plaatsmaken voor een pure en donkere bessenfruit-expressie: zwarte bes, braam, vlierbes en blauwe bes, aangevuld met subtiele viooltjes, zoethout, grafiet en een lichte kruidigheid.\n\nIn de mond is de wijn sappig en energiek, met een kern van donker fruit – denk aan bramen, bosbessen en rijpe pruim – strak omkaderd door fijne, maar aanwezige tannines. De kalkrijke bodem geeft een duidelijke, bijna ziltige mineraliteit en een opvallend frisse zurenstructuur, die de wijn lengte en spanning geeft. De houtopvoeding is zorgvuldig gedoseerd: slechts deels nieuwe barriques, waardoor er wat zachte toast- en vanilletonen zijn zonder het fruit te overheersen. 2022 is jong al erg genietbaar, maar heeft de structuur om zich in de komende 6–10 jaar verder te ontwikkelen en complexiteit op te bouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Haut de la Butte is afkomstig van de hoogste percelen van Domaine de la Butte in de AOC Bourgueil, gelegen op een plateau met koele expositie en winden die voor extra frisheid zorgen. De ondergrond bestaat uit kalksteen (tuffeau) met lagen klei en silex, wat de wijn zijn frisse ruggengraat, spanning en minerale signatuur geeft. De druiven worden met de hand geoogst om optimale rijpheid en strenge selectie al in de wijngaard te garanderen. In de kelder wordt op een zo natuurlijk mogelijke manier gewerkt, met zachte persing en vergisting in temperatuurgecontroleerde cuves. De wijn rijpt vervolgens deels in nieuwe en deels in gebruikte barriques, precies lang genoeg om structuur en verfijning toe te voegen zonder het karakter van Cabernet Franc en het terroir te maskeren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Bourgueil is een uitstekende partner voor gegrilde of geroosterde vleesgerechten zoals lamskoteletten, eend, kalfsvlees of een mooi stuk entrecote. Ook bij wildgerechten (duif, fazant), gestoofde rundvleesgerechten en gevogelte met paddenstoelen komt hij prachtig tot zijn recht. Voor een lichtere combinatie is hij ook erg mooi bij charcuterie, paté, linzen- of paddestoelenstoof en stevige, halfharde kazen (bijvoorbeeld een gerijpte Tomme of Comté). Serveer bij voorkeur op 15–17 °C. Jonge flessen profiteren van 30–60 minuten karafferen om de fruitaroma’s en florale tonen volledig tot hun recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Butte, onder leiding van de wijlen Jacky Blot en inmiddels voortgezet in dezelfde geest, geldt als één van de toonaangevende producenten in de Loire, specifiek in Bourgueil. Blot verwierf zijn reputatie met uiterst precieze, terroirgedreven wijnen en een bijna Bourgondische benadering van Cabernet Franc: per perceel afzonderlijk gevinifieerd en met grote aandacht voor detail in wijngaard en kelder. Het domein heeft een belangrijke rol gespeeld in het op de kaart zetten van Bourgueil als bron van serieuze, verfijnde rode wijnen met bewaarpotentieel. Met talrijke lovende beoordelingen van internationale wijnschrijvers en gidsen blijft Domaine de la Butte een referentie voor pure, elegante Loire-Cabernet-Franc.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Butte SCEA J Blot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635409145987,"sku":"VC-11182","price":27.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bild_domaine_de_la_butte_le_haut_de_la_butte_bourgueil_2022_1280x1280_7572806b-5688-4d51-9aa0-39857e75dbee.jpg?v=1772446319","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-de-la-butte-le-haut-de-la-butte-bourgueil-2023-1","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}