{"product_id":"domaine-de-bel-air-pouilly-fume-cuvee-riquette-2023","title":"Domaine de Bel Air Pouilly Fumé Cuvée Riquette 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine de Bel Air Pouilly Fumé Cuvée Riquette 2023 is een van de topcuvées van het huis en laat Sauvignon Blanc in zijn meest verfijnde Loire-stijl zien. De druiven zijn afkomstig van geselecteerde percelen met oudere stokken, wat zorgt voor extra diepte, concentratie en complexiteit. De kalk- en vuursteenrijke bodem geeft de wijn zijn kenmerkende rokerige mineraliteit en onderscheidt Riquette duidelijk van de klassieke cuvée van het domein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Cuvée Riquette 2023 een heldere, lichtgele kleur met groene schitteringen, typisch voor jonge, hoogwaardige Sauvignon Blanc uit Pouilly-Fumé. De neus is intens en expressief, met rijpe citrusvruchten (citroen, grapefruit), witte perzik en frisse kruisbes, verweven met subtiele rokerige tonen, vuursteen, natte kiezels en een fijn kruidig accent.\n\nIn de mond is de wijn opvallend voller en gestructureerder dan de klassieke cuvée van Domaine de Bel Air. De smaak biedt een rijke concentratie van rijp wit fruit en citrus, gedragen door een romige textuur en een prachtig verfijnde, levendige zuurgraad. Dit geeft de wijn zowel directe drinkplezier als een duidelijk bewaarpotentieel van enkele jaren. De afdronk is lang, strak mineraal en zeer elegant, met een subtiel rokerig spoor dat typisch is voor grote Pouilly-Fumé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden voor Cuvée Riquette liggen op geselecteerde percelen rond Pouilly-sur-Loire, waar de ondergrond wordt gedomineerd door kalksteen en vuursteen (silex). Dit koele Loire-terroir, met zijn combinatie van zonrijke dagen en frisse nachten, laat Sauvignon Blanc langzaam en gelijkmatig rijpen en versterkt de spanning tussen rijpheid en frisheid. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om enkel perfect rijp en gezond fruit te selecteren. In de kelder volgt een zachte persing en een koele, temperatuurgecontroleerde vergisting om de aromatische zuiverheid te bewaren. De wijn rijpt vervolgens op de fijne lie, wat bijdraagt aan de crèmige textuur, extra complexiteit en het mooie bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Pouilly-Fumé is een ideale partner voor verfijnde visgerechten zoals ceviche, tartaar van zeebaars, gegrilde zeetong of coquilles Saint-Jacques, maar komt ook prachtig tot zijn recht bij schaal- en schelpdieren, sushi en sashimi. Daarnaast combineert hij uitstekend met geitenkaas (bijvoorbeeld Crottin de Chavignol), lichte gevogeltegerechten en groenten als groene asperges of venkel. Serveer bij 9–11 °C om zowel de frisheid als de aromatische rijkdom optimaal te laten spreken. Karafferen is niet strikt noodzakelijk, maar een korte beluchting van 15–20 minuten in een karaf of ruim glas kan de wijn nog expressiever en gelaagder maken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de Bel Air is gevestigd in het hart van Pouilly-Fumé in de Loire en heeft zich in de loop der jaren ontwikkeld tot een referentieadres voor karaktervolle Sauvignon Blanc. Het domein werkt traditioneel en terroirgericht: de verschillende bodemtypes – met name kalk en vuursteen – worden zorgvuldig apart gevinifieerd om hun specifieke expressie zo puur mogelijk in de fles te brengen. Door een combinatie van nauwgezet wijngaardbeheer, een relatief lage opbrengst en precieze kelderarbeid weet Domaine de Bel Air wijnen te maken die zowel typisch Pouilly-Fumé als duidelijk herkenbaar ‘huisstijl’ zijn: mineraal, precies, elegant en met een uitstekend bewaarpotentieel. Cuvée Riquette behoort tot hun meest ambitieuze wijnen en onderstreept de reputatie van het domein binnen de appellatie.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Bel Air Pouilly","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812605087875,"sku":"FW-9905","price":26.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/DomainedeBelAirPouillyFumeCuveeRiquette.png?v=1773822131","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-de-bel-air-pouilly-fume-cuvee-riquette-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}