{"product_id":"domaine-dardhuy-corton-les-renardes-grand-cru-2019","title":"Domaine d'Ardhuy Corton Les Renardes Grand Cru 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine d'Ardhuy Corton Les Renardes Grand Cru 2019 is een krachtige en verfijnde Bourgogne voor liefhebbers die Pinot Noir op zijn meest serieuze en expressieve manier willen ontdekken. Afkomstig van de beroemde hellingen van de Corton-heuvel, laat deze Grand Cru prachtig zien waarom dit terroir tot de absolute top van de Côte de Beaune behoort. De jaargang 2019 staat bekend om zijn concentratie, balans en rijpingspotentieel – precies wat u in dit glas terugvindt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Corton Les Renardes een diepe, robijnrode kleur met een lichte granaatkleurige rand – een aanwijzing voor zowel jeugd als toekomstige ontwikkeling. In de neus opent de wijn zich geleidelijk met aroma’s van rijpe kersen, zwarte bes, framboos en rode pruim, aangevuld met tonen van viooltjes, rozenblaadjes en een subtiel kruidige toets. Fijne houtimpressies van ceder, lichte vanille, zoethout en een vleugje mokka en bosgrond geven de geur extra diepte en complexiteit.\n\nOp de tong is de wijn vol maar verfijnd, met een stevige, toch zijdeachtige tanninestructuur die typisch is voor Corton. De smaak is geconcentreerd en gelaagd: rijpe rode en zwarte vruchten, onderbouwd door minerale frisheid, tonen van natte aarde, truffel, specerijen en een lange, sappige finale. De fraaie zuurgraad zorgt voor spanning en elegantie, waardoor de kracht nooit log wordt. 2019 heeft een indrukwekkend rijpingspotentieel; deze wijn kan gemakkelijk 10–20 jaar verder ontwikkelen in de kelder en zal met de jaren meer tertiaire aroma’s van leer, gedroogde paddenstoelen en onderhout laten zien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Renardes is een van de meest gewaardeerde climat binnen de Corton-heuvel, met hellingen op oost- tot zuidoostexpositie en kalkrijke, klei-kalkbodems die perfect zijn voor gestructureerde, langlevende Pinot Noir. De stokken zijn doorgaans oud en laag renderend, wat de concentratie in de druiven verhoogt. De oogst gebeurt bij Domaine d’Ardhuy handmatig, met strenge selectie in wijngaard en kelder om alleen perfect rijpe en gezonde trossen te vinifiëren. In de kelder wordt traditioneel gewerkt: een zachte inweking en gisting in kuip, met regelmatige pigeage of remontage om kleur en tannine fijn te extraheren. Vervolgens rijpt de wijn in Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw, gedurende circa 12 tot 18 maanden, om structuur, complexiteit en bewaarkracht te verfijnen zonder het terroir te maskeren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Corton Les Renardes Grand Cru vraagt om gastronomische gerechten met diepte en structuur. Denk aan geroosterd of gestoofd rundvlees, hert of ree, lamsrack, duif of parelhoen, maar ook rijke stoofgerechten met paddenstoelen, truffel en kruidige jus komen prachtig tot hun recht. Ook bij gerijpte harde kazen uit de Bourgogne of Jura (zoals Comté of oude Gruyère) komt de complexiteit mooi naar voren. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Decanteren wordt sterk aanbevolen, zeker in zijn jeugd: geef de wijn 1–2 uur lucht om de aroma’s volledig te laten openen en de tannines zachter te laten overkomen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine d’Ardhuy is een familiedomein met diepe wortels in de Bourgogne, gelegen op de grens van Côte de Nuits en Côte de Beaune, vlak bij de Corton-heuvel. Het domein beheert een indrukwekkende mozaïek aan percelen, van regionale appellaties tot Premier en Grand Cru-wijngaarden, waaronder enkele van de meest prestigieuze climats van de streek. Door een sterke focus op terroirexpressie, zorgvuldige wijngaardbewerking (waarbij steeds meer in de richting van duurzame en biologische praktijken wordt gewerkt) en een nauwgezet vinificatiebeleid heeft Domaine d’Ardhuy zich gevestigd als een referentieproducent voor klassieke, verfijnde Bourgognes. Hun wijnen uit Corton, zoals deze Les Renardes, behoren tot de vlaggenschepen van het huis en tonen de combinatie van kracht, finesse en bewaarpotentieel waar de regio om geroemd wordt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine d’Ardhuy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635402068099,"sku":"VC-13393","price":122.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bild_domaine_d_ardhuy_corton_les_renardes_grand_cru_2022_1280x1280_b88c0fe8-4f46-420f-8473-4f88756d23ea.jpg?v=1772446249","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-dardhuy-corton-les-renardes-grand-cru-2019","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}