{"product_id":"domaine-confuron-cotetidot-clos-de-vougeot-grand-cru-rouge-2020","title":"Domaine Confuron Cotetidot Clos de Vougeot Grand Cru Rouge 2020","description":"\u003cp\u003eDomaine Confuron-Cotetidot Clos de Vougeot Grand Cru Rouge 2020 is een indrukwekkende Bourgogne die de grootsheid van deze mythische wijngaard prachtig vertaalt in het glas. Gemaakt van 100% Pinot Noir, toont deze wijn de perfecte balans tussen finesse, structuur en diepte die je van een top-Grand Cru mag verwachten. De jaargang 2020 staat bekend om zijn concentratie en rijpheid, zonder aan frisheid in te boeten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas presenteert deze Clos de Vougeot zich met een diepe, robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand – een teken van jeugd en concentratie. In de neus opent de wijn zich geleidelijk met lagen van rijpe rode kersen, wilde frambozen en zwarte bes, gevolgd door florale tonen van viooltjes, hints van rozenblaadjes en subtiele kruidigheid. Naarmate hij wat lucht krijgt, komen aroma’s van bosgrond, grafiet, lichte toast, zoethout en een vleugje truffel naar voren, typisch voor grote Bourgogne uit een uitstekende terroir.\n\nIn de mond is de wijn zowel krachtig als verfijnd: een kern van rijp rood fruit wordt omlijst door stevige, maar zijdezachte tannines en een levendige, minerale frisheid. De structuur is lineair en precies, met een lange, gelaagde afdronk waarin nuances van kersenpit, specerijen en aardse tonen blijven nazinderen. Deze 2020 is nu al verleidelijk, maar duidelijk gebouwd voor bewaring; de tannines en zuren zijn perfect in balans om minimaal 10 tot 20 jaar ontwikkeling op fles mogelijk te maken, waarbij complexiteit en tertiaire aroma’s (denk aan truffel, onderhout en gedroogd fruit) zich verder zullen verdiepen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos de Vougeot is een van de meest iconische Grand Cru-wijngaarden in de Côte de Nuits, met kalkrijke kleigronden en een ideaal, licht hellend terroir dat uitmuntende Pinot Noir voortbrengt. Domaine Confuron-Cotetidot staat bekend om een traditionele, zeer terroirgedreven aanpak: oude stokken met lage opbrengsten, zorgvuldige handmatige oogst op het optimale rijpheidsmoment en strenge selectie van de druiven. In de kelder wordt gewerkt met spontane gisting op natuurlijke gisten, een relatief lange inweking om kleur en tannines fijn te extraheren en rijping op Frans eiken (meestal een bescheiden percentage nieuw hout) om structuur en complexiteit toe te voegen zonder het fruit te overstemmen. Het resultaat is een wijn die de essentie van Clos de Vougeot puur en ongefilterd weerspiegelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Grand Cru vraagt om verfijnde en smaakvolle gerechten: denk aan kalfsrack met jus, lamsbout met rozemarijn, duif of fazant, klassieke boeuf bourguignon of een truffelrisotto. Ook bij rijke paddenstoelengerechten en gerijpte harde kazen (zoals Comté of oude Gruyère) komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C voor de beste expressie van fruit en complexiteit. Decanteren is sterk aan te raden bij jonge jaargangen zoals 2020: geef de wijn 1 tot 2 uur lucht om de aroma’s volledig te laten openen en de tannines te verzachten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Confuron-Cotetidot is een familiebedrijf met diepe wortels in de Côte de Nuits en geniet een uitstekende reputatie onder liefhebbers van klassieke, onvervalste Bourgogne. De familie Confuron staat al decennia bekend om haar expertise met Pinot Noir en voor een consequente focus op wijngaardwerk en lage interventie in de kelder. Het domein bezit percelen in enkele van de meest prestigieuze appellations, waaronder Clos de Vougeot, en wordt geroemd om wijnen met grote bewaarpotentie, uitgesproken terroirexpressie en een stijl die trouw blijft aan de tradities van de regio. Hun Clos de Vougeot Grand Cru behoort steevast tot de meest serieuze en karaktervolle interpretaties van deze historische wijngaard.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Confuron-Cotetidot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349699317891,"sku":"XW-49107","price":313.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaine-confuron-cotetidot-clos-de-vougeot-grand-cru-rouge-2020-0.png?v=1773727660","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-confuron-cotetidot-clos-de-vougeot-grand-cru-rouge-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}