{"product_id":"domaine-clos-frantin-echezeaux-grand-cru-2020","title":"Domaine Clos Frantin Echezeaux Grand Cru 2020","description":"\u003cp\u003eDomaine Clos Frantin Echezeaux Grand Cru 2020 is een verfijnde Pinot Noir uit een van de meest prestigieuze terroirs van de Côte de Nuits. Afkomstig van de kleine, hoog aangeschreven lieu-dit “Les Champs Traversins” in de Grand Cru Echezeaux, staat deze wijn bekend om zijn uitzonderlijke elegantie en diepgang. De combinatie van zand- en grindrijke bodems, de steile helling en de koelte van de nabije Orveau-vallei geeft een wijn met veel finesse, subtiliteit én karakter.\n\nWat deze Grand Cru onderscheidt, is zijn onderkoelde kracht: een zijdezachte structuur met zeer fijne tannines, subtiele kruidigheid en een indrukwekkend lange, verfijnde afdronk. De 2020 oogst wordt geprezen om zijn balans tussen rijpheid en frisheid, en toont Echezeaux op zijn meest elegante en ingetogen wijze. Als deel van het historische huis Albert Bichot – actief sinds 1831 en vandaag een van de toonaangevende namen in Bourgogne – verenigt deze wijn eeuwenoude traditie met moderne, biologische wijngaardpraktijken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Echezeaux Grand Cru 2020 een diepe, heldere robijnrode kleur met paarse accenten in de rand, typisch voor jonge, hoogwaardige Pinot Noir. De neus opent met een verfijnd boeket van rode bessen en zomerfruit – denk aan framboos, rode kers en wilde aardbei – aangevuld met florale toetsen en elegante specerijen zoals witte peper en kruidnagel. Met wat lucht komen subtiele houttonen naar voren, samen met hints van donkere chocolade en een lichte, bijna maritieme mineraliteit.\n\nIn de mond is de wijn rond, precies en prachtig in balans. De aanzet is zijdeachtig, met zeer fijne, goed geïntegreerde tannines die zorgen voor structuur zonder ooit hard te worden. Rode bessen, kers en een vleugje bramen worden ondersteund door frisse zuren en een kruidige ondertoon. De houtinvloed blijft discreet: fijne nuances van ceder, lichte toast en cacao omlijsten het fruit zonder het te overheersen. De afdronk is lang, delicaat en verfijnd, met een terugkerende toets van donkere chocolade en een bijna ziltige, minerale frisheid. Deze 2020 heeft een uitstekend rijpingspotentieel: hij is nu al verleidelijk, maar zal zich over 10 tot zeker 15 jaar (en langer in optimale keldercondities) verder ontwikkelen tot een nog complexere, meer gelaagde Grand Cru.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze wijn komen uit de lieu-dit “Les Champs Traversins” in de Grand Cru Echezeaux, een hooggelegen perceel met een bodemsamenstelling rijk aan zand en grind. De steile helling zorgt voor optimale drainage en een uitstekende blootstelling, terwijl de nabijheid van de vallei van Orveau voor frisse luchtstromen en temperatuurschommelingen zorgt. Dit terroir levert wijnen met een uitgesproken elegantie, verfijnde structuur en aromatische precisie. Bij Domaine du Clos Frantin – een domein van Albert Bichot – wordt volledig biologisch gewerkt: kunstmest en herbiciden zijn vervangen door compost en mechanische bodembewerking, en strenge snoei garandeert lage opbrengsten van zeer geconcentreerde druiven. De oogst gebeurt handmatig, met een zorgvuldige selectie van de trossen. De vinificatie verloopt met minimale interventie om het terroir maximaal tot uitdrukking te laten komen, waarbij het gebruik van hele trossen subtiel wordt geïntegreerd voor extra complexiteit. Na de vergisting wordt de wijn uitsluitend via zwaartekracht overgebracht naar de kelder en rijpt hij 12 tot 18 maanden op Franse eikenhouten vaten van diverse herkomst (o.a. Tronçais en Allier), met verschillende toastniveaus om uiterst verfijnde, goed geïntegreerde houttonen te verkrijgen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Echezeaux Grand Cru 2020 is een gastronomische wijn pur sang en vraagt om verfijnde gerechten. Denk aan gevogelte zoals poularde of fazant, kalfsvlees, lamsrack, of een mooi stuk kalfszwezerik. Ook klassieke Bourgondische bereidingen – zoals coq au vin van hoge kwaliteit, duif, of zacht gegaarde runderschenkel – sluiten prachtig aan bij zijn finesse en kruidigheid. Op de kaasplank voelt hij zich thuis naast delicate, niet te krachtige kazen zoals zachte koemelkkaas, mild gerijpte Comté of een romige Brillat-Savarin. Serveer bij voorkeur licht gekoeld op 15–16 °C. In zijn jeugd profiteert de wijn duidelijk van karaferen: decanteer hem 1 à 2 uur voor het schenken om de aroma’s volledig te laten ontplooien. Naarmate de wijn ouder wordt, volstaat een kortere beluchting, of voorzichtig karaferen net voor het serveren om het bezinksel in de fles te laten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlbert Bichot is een van de historische grootmachten van Bourgogne, opgericht in 1831 en sinds 1996 onder leiding van Albéric Bichot, de zesde generatie van de familie. Het huis bezit inmiddels zes uitzonderlijke domeinen, verspreid over de belangrijkste regio’s van Bourgogne – van Chablis tot de Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise en zelfs Beaujolais – met samen meer dan 100 hectare wijngaarden. Domaine du Clos Frantin, gelegen in Nuits-Saint-Georges in het hart van de Côte de Nuits, omvat 7,3 hectare wijngaarden, waarvan 3,9 hectare Premier en Grand Cru in enkele van de meest gezochte appellaties ter wereld. Alle wijngaarden van dit domein zijn biologisch gecertificeerd, een duidelijk statement van kwaliteit en respect voor het terroir. Met een eigen kelder en een toegewijd team wordt elke cuvée apart gevinifieerd en opgevoed, met als filosofie: zo min mogelijk ingrijpen, zodat de herkomst en het karakter van elk perceel onvervalst in het glas terechtkomen. Deze Echezeaux Grand Cru 2020 is een schoolvoorbeeld van de precisie en het vakmanschap waar Albert Bichot internationaal om wordt geroemd.\u003c\/p\u003e","brand":"Albert Bichot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812701655171,"sku":"FW-7843","price":294.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/echezeaux_grand_cru_frantin_1.png?v=1773828988","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-clos-frantin-echezeaux-grand-cru-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}