{"product_id":"domaine-clos-frantin-echezeaux-grand-cru-2019","title":"Domaine Clos Frantin Echezeaux Grand Cru 2019","description":"\u003cp\u003eDomaine Clos Frantin Echezeaux Grand Cru 2019 is een verfijnde Bourgogne uit de prestigieuze Grand Cru-wijngaard Les Champs Traversins in Échezeaux. De combinatie van zand- en grindrijke bodems, de steile helling en de koelte van de nabijgelegen Orveau-vallei geeft deze Pinot Noir een buitengewone, bijna vanzelfsprekende elegantie. Dit is een wijn voor liefhebbers die de fijnste expressie van Côte de Nuits-Pinot zoeken, met een indrukwekkende lengte en finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, diepe robijnrode kleur met een lichte transparantie, typisch voor grote Pinot Noir. De neus is complex en gelaagd: rijpe rode bessen zoals framboos en wilde aardbei mengen zich met zomerfruit, subtiele kruidigheid en florale tonen van verwelkte iris. Fijne bosgrond- en sous-bois-aroma’s geven extra diepte, aangevuld met een zeer discreet houtaccent.\n\nIn de mond is de wijn rond en zijdezacht, met verfijnde, fijngebouwde tannines en een levendige, precieze zuurgraad. De smaak ontvouwt zich in lagen van rode bessen, kersen en een vleugje specerijen, prachtig ondersteund door een elegante houttoets die nooit domineert. De structuur is harmonieus en evenwichtig, met een opvallend lange, zuivere afdronk waarin een hint van pure donkere chocolade blijft nazinderen. De 2019 heeft de concentratie en balans om zich nog zeker 15–20 jaar, en mogelijk langer, positief te ontwikkelen in de kelder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Grand Cru komen uit de lieu-dit Les Champs Traversins in Échezeaux, een perceel met een hoge concentratie zand en grind op een steile helling, direct beïnvloed door de koelte en ventilatie uit de Orveau-vallei. Dit terroir geeft wijnen met veel finesse, aromatische precisie en een verfijnde structuur. In de wijngaard wordt volledig biologisch gewerkt: kunstmest en herbiciden zijn vervangen door compost en mechanische bodembewerking, en een strenge opbrengstreductie zorgt voor een lage hoeveelheid, maar zeer geconcentreerde druiven. De oogst gebeurt met de hand om de trossen intact te houden. In de kelder wordt zo weinig mogelijk ingegrepen, zodat het terroir centraal blijft staan. De most vergist in tanks of vaten en wordt vervolgens uitsluitend via zwaartekracht overgebracht naar de kelders. Daar rijpt de wijn 12 tot 18 maanden op Franse eikenhouten vaten uit onder andere Tronçais en Allier, met verschillende toastgraden om subtiele, perfect geïntegreerde houtnuances te verkrijgen zonder de finesse van de Pinot Noir te overschaduwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Echezeaux Grand Cru vraagt om verfijnde, gastronomische combinaties. Denk aan rosé of licht gebraden lamsrack, kalfshaas, geroosterde kwartel, duif of fazant, of verfijnde gerechten met paddenstoelen en truffel. Romige gevogeltegerechten, kalfszwezerik of een rijke risotto met boschampignons zijn eveneens schitterende partners. Serveer bij voorkeur tussen 15–16 °C om de aromatische finesse optimaal tot zijn recht te laten komen. Een lichte karaffering van 30–60 minuten bij jonge flessen zoals de 2019 helpt de wijn zich te openen, terwijl oudere jaargangen bij voorkeur direct uit de fles worden geschonken om hun fragiele bouquet te bewaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Clos-Frantin maakt deel uit van het huis Albert Bichot, een historische Bourgogneproducent die in 1831 werd opgericht en sinds 1996 onder leiding staat van Albéric Bichot, de zesde generatie. Het domein zelf beschikt over 7,3 hectare wijngaarden in Nuits-Saint-Georges, waarvan 3,9 hectare is beplant met Premier en Grand Cru-wijngaarden in het hart van de Côte de Nuits – thuisbasis van enkele van ’s werelds meest gezochte Pinot Noirs. Albert Bichot bezit in totaal zes uitzonderlijke domeinen, verspreid over onder andere Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise en Beaujolais, goed voor meer dan 100 hectare wijngaarden. Alle percelen van Domaine du Clos-Frantin zijn biologisch gecertificeerd en elk domein heeft zijn eigen kelder en team, dat met minimale interventie vinificeert om de puurste expressie van terroir en dorpskarakter te waarborgen. Dit consequente kwaliteitsstreven heeft Albert Bichot een prominente plaats gegeven onder de topdomeinen van Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Albert Bichot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812701491331,"sku":"FW-7842","price":267.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/echezeaux_grand_cru_frantin_2.png?v=1773828985","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-clos-frantin-echezeaux-grand-cru-2019","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}