{"product_id":"domaine-clos-frantin-chambertin-grand-cru-2020","title":"Domaine Clos Frantin Chambertin Grand Cru 2020","description":"\u003cp\u003eDomaine Clos Frantin Chambertin Grand Cru 2020 is een krachtige, tegelijk fluweelzachte Pinot Noir uit een van de meest mythische terroirs van de Bourgogne. Deze wijn komt van een minuscuul perceel in Chambertin, ooit Napoleons favoriete appellatie, waar Pinot Noir zich van zijn meest verfijnde en aristocratische kant laat zien. De combinatie van grote terroirprecisie, biologische teelt en de signatuur van Albert Bichot maakt dit een bijzonder verzamelwaardige Grand Cru met een lange levensduur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Chambertin zich diep robijnrood met een dichte, glanzende kern en subtiele paarsrode reflecties – typisch voor een jonge Grand Cru Pinot Noir met veel concentratie. De neus is elegant, intens en complex, met lagen van zwarte bes, braam en rijpe kers, verweven met tonen van groene thee, gedroogde pruimen, dadels, fijne sigaar en kruidige hints van rozemarijn en een vleugje menthol en natte stenen.\n\nIn de mond is de wijn rijk, vol en krachtig, maar tegelijk prachtig in balans en zijdezacht van textuur. De smaak is gelaagd en genereus, met rijpe zwarte vruchten, subtiele aardse tonen, een vleugje gedroogde kruiden en een fijne minerale spanning. De tannines zijn rijp en fluwelig, wat zorgt voor een caresserende structuur en een bijna “plompe” diepte, zonder ooit log te worden. De afdronk is lang, aromatisch en verfijnd, met aanhoudende kruidigheid en een lichte rooktoets. Deze 2020 is op relatief jonge leeftijd al benaderbaar, maar heeft duidelijk het potentieel om zich de komende 15–25 jaar verder te ontwikkelen en complexiteit op te bouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHet perceel van Domaine du Clos Frantin in Chambertin Grand Cru is slechts 0,17 hectare groot en ligt op bodems met een relatief hoog aandeel mergel. Dit koele, kalkrijke terroir zorgt voor een iets latere rijping dan op de overige percelen van het domein en levert druiven met grote finesse, spanning en aromatische diepte. De wijngaarden worden volledig biologisch bewerkt: kunstmest en herbiciden zijn vervangen door compost en ploegen, en een strenge snoei beperkt de opbrengst tot een kleine hoeveelheid druiven van zeer hoge kwaliteit. De oogst gebeurt handmatig, met strenge selectie in de wijngaard en aan de sorteertafel. In de kelder wordt zo minimaal mogelijk ingegrepen: de most en jonge wijn worden voorzichtig door zwaartekracht verplaatst, zonder overpompen, om de finesse van de Pinot Noir te bewaren. De wijn rijpt 12 tot 18 maanden op Franse eikenhouten vaten uit onder meer Tronçais en Allier, met verschillende toastniveaus, zodat de houtinvloed subtiel, complex en altijd elegant geïntegreerd blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chambertin Grand Cru is een ideale partner voor verfijnde, rijke gerechten zoals geroosterd of gebraden lamsrack, hert of ree, duif, fazant, truffelrisotto of een klassiek Bourgondisch gerecht als boeuf bourguignon op hoog niveau. Ook bij gerijpte, niet te krachtige kazen (Comté, oude Gruyère, mild gerijpte Époisses) komt zijn complexiteit prachtig tot uitdrukking. Serveer bij voorkeur rond 16–18 °C om zowel de fruitaroma’s als de kruidige, tertiaire tonen volledig tot hun recht te laten komen. Caraferen is aanbevolen bij jonge flessen (1–2 uur voor het schenken) om de wijn te openen; oudere flessen liever voorzichtig decanteren vlak voor het serveren, vooral om het bezinksel te scheiden zonder de delicate structuur te verstoren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlbert Bichot is een historische naam in de Bourgogne, opgericht in 1831 en inmiddels onder leiding van Albéric Bichot, de zesde generatie van de familie. Het huis bezit zes uitzonderlijke domeinen in de belangrijkste subregio’s – van Chablis tot Beaujolais – goed voor meer dan 100 hectare wijngaarden op enkele van de meest begeerde terroirs. Domaine du Clos Frantin, gelegen in het charmante Nuits-Saint-Georges in het hart van de Côte de Nuits, omvat 7,3 hectare wijngaarden, waarvan 3,9 hectare is aangeplant in Premier en Grand Cru-appellaties. Als pionier in duurzame en biologische wijnbouw zijn alle wijngaarden van Domaine du Clos Frantin biologisch gecertificeerd. Elke herkomst wordt afzonderlijk gevinifieerd en opgevoed in eigen kelders, met een duidelijke filosofie: zo weinig mogelijk interventie, zodat het karakter van de Pinot Noir en de signatuur van het terroir en het dorp maximaal in de wijn naar voren komen. Dit heeft Albert Bichot een grote reputatie bezorgd als producent van verfijnde, terroirgedreven Bourgognes op topniveau.\u003c\/p\u003e","brand":"Albert Bichot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812702670979,"sku":"FW-7833","price":535.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/chambertin_gc_frantin_1.png?v=1773828999","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-clos-frantin-chambertin-grand-cru-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}