{"product_id":"domaine-claudie-jobard-rully-montagne-la-folie-blanc-2023","title":"Domaine Claudie Jobard Rully Montagne La Folie Blanc 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Claudie Jobard Rully Montagne La Folie Blanc 2023 is een verfijnde witte Bourgogne van 100% Chardonnay, afkomstig van één enkele wijngaard: Montagne La Folie in Rully (Côte Chalonnaise). Deze cuvée weet op elegante wijze frisheid, mineraliteit en subtiele houttonen te verenigen. Het resultaat is een karaktervolle wijn die zowel kenners als nieuwsgierige liefhebbers zal aanspreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur met groene reflexen, typisch voor een jonge, energieke Chardonnay uit een koel microklimaat. De neus is verfijnd en precies: frisse citrus (citroen, grapefruit), knisperende groene appel, witte bloemen en een hint van natte stenen worden mooi ondersteund door subtiele, licht geroosterde houttonen en een vleugje brioche van de rijping op de lie.\n\nIn de mond is de wijn rechtlijnig en levendig, met een prachtige spanning tussen frisse zuren en rijp geel fruit. De mineraliteit geeft structuur en diepte, terwijl het hout elegant geïntegreerd blijft op de achtergrond, met nuances van lichte toast en een tikje hazelnoot. De textuur is romig maar nooit zwaar, met een precieze, lange afdronk die uitnodigt tot een volgende slok. Deze 2023 heeft nu al veel drinkplezier, maar heeft ook het potentieel om zich in de komende 4–6 jaar verder te ontwikkelen en extra complexiteit te tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMontagne La Folie is een enkele wijngaard in de gemeente Rully, gelegen op hellingen met een kalkrijke kleibodem die bekendstaat om het leveren van mineraal gedreven, verfijnde witte wijnen. De druiven worden volledig met de hand geoogst om alleen perfect rijpe trossen te selecteren en intact naar de kelder te brengen. Na een zachte persing vergist het sap op eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw is, wat de wijn subtiliteit en structuur geeft zonder het fruit te overheersen. Na de alcoholische gisting blijft de wijn 10 tot 12 maanden op de fijne lie rijpen, wat extra diepte, ronding en complexiteit toevoegt. De wijn wordt ongefilterd of slechts licht gefilterd gebotteld om het oorspronkelijke karakter en de terroirexpressie maximaal te bewaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Rully Blanc is een uitstekende partner voor geraffineerde gerechten met vis en schaal- en schelpdieren, zoals gegrilde zeebaars, tarbot met een botersaus, coquilles Saint-Jacques of een klassieke fruits de mer. Hij sluit ook prachtig aan bij gevogelte in romige sauzen (bijvoorbeeld kip of parelhoen met morilles) en bij verfijnde, licht gerijpte kazen zoals Comté, Beaufort of een milde geitenkaas. Serveer bij 10–12 °C om de frisheid en aromatische finesse optimaal tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting of 30 minuten in een karaf kan de wijn helpen zich volledig te openen, zeker in zijn jeugd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Claudie Jobard wordt sinds 2002 geleid door Claudie Jobard, die moderne oenologische kennis combineert met een diep respect voor de familiehistorie en de tradities van Rully. Het domein profiteert van het specifieke microklimaat en de kalkrijke bodems van de Côte Chalonnaise, en staat bekend om wijnen die helder en puur het terroir weerspiegelen. Door nauwgezette wijngaardzorg, handmatige oogst en precieze vinificatie heeft Claudie zich ontwikkeld tot een van de interessante referenties in Rully, met wijnen die regelmatig worden geprezen om hun finesse, balans en authentieke Bourgogne-stijl.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Claudie Jobard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812611969155,"sku":"FW-9719","price":42.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaine-claudie-jobard-rully-montagne-la-folie-blanc-2023-0.png?v=1780060431","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-claudie-jobard-rully-montagne-la-folie-blanc-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}