{"product_id":"domaine-chevigny-rousseau-echezeaux-2015-1","title":"Domaine Chevigny-Rousseau, Echezeaux 2015","description":"\u003cp\u003eDomaine Chevigny-Rousseau Echezeaux 2015 is een verfijnde Bourgondische Grand Cru uit de prestigieuze Côte de Nuits. Deze Pinot Noir combineert de elegantie en diepgang van Echezeaux met een indrukwekkende structuur, kruidige complexiteit en een lange ontwikkeling op fles. Het familiebedrijf uit Vosne-Romanée maakt al sinds 1947 wijnen die het karakter van hun uitzonderlijke terroir zuiver weerspiegelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met donkerpaarse reflecties. De neus is complex en gelaagd, met aroma’s van rijp rood en donker fruit, verfijnde specerijen en subtiele houttonen. Met wat lucht komen steeds meer nuances naar voren, wat de wijn extra diepte en karakter geeft.\n\nOp de palate is de Echezeaux krachtig maar opmerkelijk evenwichtig, met geconcentreerd fruit, een elegante kruidigheid en stevige, goed geïntegreerde tannines. De wijn bezit een lange, aanhoudende afdronk en zal zich nog verder ontwikkelen in de fles. Hoewel de vintage 2015 nu al veel drinkplezier biedt, heeft hij een uitstekend bewaarpotentieel van circa 10 tot 20 jaar, afhankelijk van de bewaaromstandigheden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig van waardevolle percelen in en rond Vosne-Romanée, waar kalkrijke en kleihoudende bodems bijdragen aan de combinatie van finesse, mineraliteit en structuur die kenmerkend is voor de grote wijnen van Bourgogne. De druiven worden met de hand geoogst en volgens de traditionele Bourgondische methode verwerkt. De wijn rijpt gemiddeld 18 maanden, waarvan ongeveer 80% op nieuwe eikenhouten vaten, wat extra diepte en kruidige houtnuances toevoegt zonder het terroir volledig te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Echezeaux komt uitstekend tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals geroosterde eendenborst, duif, kalfsvlees, wildgevogelte en gerechten met paddenstoelen of truffel. Serveer de wijn bij voorkeur op 16–18 °C. Jong geopend kan een voorzichtige decantatie van ongeveer één uur helpen om de aroma’s te ontvouwen; bij oudere flessen is voorzichtig uitschenken voldoende om bezinksel te scheiden en de delicate ontwikkeling te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chevigny-Rousseau is een familiebedrijf uit Vosne-Romanée dat sinds 1947 actief is in het hart van Bourgogne. De wijngaarden liggen als een mozaïek verspreid over enkele van de meest gewaardeerde percelen in de regio, waaronder grond die grenst aan of vergelijkbaar is met de beroemde wijngaarden van Domaine de la Romanée-Conti. Die ligging, gecombineerd met traditionele wijnbouw en een sterke focus op het terroir, geeft de wijnen hun herkenbare Bourgondische finesse en diepgang.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chevigny-Rousseau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47748063756419,"sku":"VDZ-10570064626000-53331312640336","price":449.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/chevi04020_1.png?v=1785499018","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-chevigny-rousseau-echezeaux-2015-1","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}