{"product_id":"domaine-charvin-charvin-chateauneuf-du-pape-2011-mg","title":"Domaine Charvin Charvin Châteauneuf-du-Pape 2011 MG","description":"\u003cp\u003eDomaine Charvin Charvin Châteauneuf-du-Pape 2011 MG is een Grenache-gedreven rode Rhône in magnum met kers, lavendel en peper uit galets roulés, zand en klei. De flesmaat past mooi bij Charvins langzame, kruidige stijl. 2011 geeft rijpe kersenconfiture en zwarte peper. Lavendel hangt duidelijk boven het glas. Dit is Châteauneuf met schouders, warme stenen en een duidelijke Charvin-hand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Charvin Charvin Châteauneuf-du-Pape 2011 MG is gebouwd op Grenache, Syrah en Mourvèdre uit de zuidelijke Rhône. De druiven groeien in Châteauneuf-du-Pape op galets roulés, zand en klei. Die afgeronde stenen tekenen de wijn met warmte in de geur. Het zand geeft de tannine een opvallend fijne korrel. Het domein werkt biologisch gecertificeerd, en dat past bij de heldere kruidentoon die deze 2011 in magnum laat voelen. Bij deze fles zit de rijpe kers dicht tegen framboos en gedroogde lavendel aan.\n\nNa de oogst krijgt de wijn een traditionele opvoeding van 12 tot 18 maanden in grote oude Franse foeders. Die grote vaten drukken geen nieuw houtstempel op de wijn. Ze geven vooral ruimte aan de geur van bakkruiden, peper en herbes de Provence. De wijn blijft droog en krachtig, met 15 procent alcohol en een warme kern van rood fruit. In magnum ontwikkelt deze Charvin trager dan een gewone fles. Na karafferen zie je een smalle granaatrand naast het robijnrode hart.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas staat deze Domaine Charvin Charvin Châteauneuf-du-Pape 2011 MG briljant robijnrood, met een lichte granaatrand die bij deze magnum mooi langzaam is gekomen. De geur begint met frambozenjam en kersen op sap; daarna komen lavendel, herbes de Provence en een donkere tik zwarte peper uit het glas. De smaak is droog en vol, met 15 procent alcohol die warmte geeft aan rijpe rode vrucht en aan een kern van kersenschil met frisse beet. De tannine voelt fijn en zijdeachtig, en de afdronk blijft hangen met bakkruiden, bloemige echo en die schone minerale lijn die Charvin in 2011 herkenbaar maakt. Drinkvenster: 2014-2026.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze magnum bij rood vlees met een stevige korst, zoals côte de boeuf van de grill met rozemarijn en grof zeezout. De peper en lavendel in de wijn pakken mooi door bij wild, denk aan hertenrug met jus van zwarte kers of een stoof van wildzwijn met jeneverbessen. Als regionale keuze past daube provençale met rund, zwarte olijf en sinaasappelschil heel natuurlijk naast de kruidigheid van deze Châteauneuf-du-Pape 2011. Oude Comté of gerijpte Tomme geeft een rustiger combinatie, met genoeg zout en nootachtige diepte voor de warme Grenache-kern van Domaine Charvin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Charvin is een familiedomein in het noordwesten van Châteauneuf-du-Pape, en de naam op dit etiket draait rond één rode cuvée uit de appellatie die het domein zelf bottelt. Voor deze 2011 MG voelt die keuze extra duidelijk door de brede, langzame ontwikkeling van de magnum en door de herkenbare geur van rood fruit met Provençaalse kruiden. Laurent Charvin hield die lijn vast toen hij het domein overnam van de vorige generatie, met een botteling waarin Grenache de toon zet naast Syrah en Mourvèdre. Het etiket blijft rechttoe rechtaan en de wijn draagt de details in het glas; denk aan kersenconfiture, zwarte peper en lavendel in plaats van een lange reeks cuvéenamen. De keuze voor één Châteauneuf-du-Pape rouge geeft percelen op galets roulés, zand en klei een gezamenlijke stem in dezelfde fles en dat merk je sterk in de 2011 MG. Het domein werkt biologisch en gebruikt grote oude vaten voor de opvoeding; bij deze oudere magnum blijft de florale toon helder naast warme bakkruiden en een rand van gedroogde kers.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Charvin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349566509187,"sku":"PS-7730873172168","price":92.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaine-charvin-charvin-chateaneuf-du-pape-2011-mg-0.png?v=1768837065","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-charvin-charvin-chateauneuf-du-pape-2011-mg","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}