{"product_id":"domaine-chantal-lescure-cote-de-beaune-blanc-le-clos-des-topes-bizot-2024","title":"Domaine Chantal Lescure, Côte de Beaune Blanc Le Clos Des Topes Bizot 2024","description":"\u003cp\u003eDomaine Chantal Lescure’s Le Clos des Topes Bizot is een verfijnde Chardonnay uit de hooggelegen Côte de Beaune, waar koele omstandigheden zorgen voor opvallende frisheid en precisie. Deze biologische cuvée combineert Bourgondische rijkdom met een kalkachtige, minerale spanning; de bijzondere ligging op de heuvelrug achter Beaune geeft haar een uitgesproken karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn schittert licht strogeel met groene en zilveren reflecties. In de geur komen groene appel, witte perzik, peer en citrus naar voren, gevolgd door witte bloesem, hazelnoot, brioche en een verfijnde toets van vuursteen.\n\nIn de mond is hij droog en middelvol, met rijp wit fruit en een romige textuur die wordt gedragen door levendige zuren en een zilte mineraliteit. De lange, frisse afdronk laat citrus en subtiele houttonen achter. De wijn is nu al aantrekkelijk en kan naar verwachting nog circa 4 tot 7 jaar rijpen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Chardonnay groeit op een hooggelegen perceel met stenige, kalkrijke bodems en wit klei. De druiven worden met de hand geoogst en zacht geperst. De most vergist spontaan in traditionele Franse demi-muids van 500 liter; vervolgens rijpt de wijn 12 tot 14 maanden op de fijne lie, zonder bâtonnage. Zo blijft het hout ondersteunend en behoudt de wijn zijn frisse, precieze stijl. De cuvée is biologisch gecertificeerd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk op 10–12 °C in een ruim witwijnglas en geef de wijn even de tijd om in het glas open te komen. Een korte beluchting volstaat; uitgebreid karafferen is niet nodig. Heerlijk bij gebakken tarbot, coquilles of gegrilde langoustines, maar ook bij gevogelte met paddenstoelenroomsaus, romige risotto en gerijpte Comté of Gruyère.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chantal Lescure","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68029270425731,"sku":"DHW-11049541009754-55066088997210","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaine-chantal-lescure-cote-de-beaune-blanc-le-clos-des-topes-bizot-2024-0.png?v=1792760368","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-chantal-lescure-cote-de-beaune-blanc-le-clos-des-topes-bizot-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}