{"product_id":"domaine-bohrmann-bourgogne-cote-dor-blanc-2023","title":"Domaine Bohrmann, Bourgogne Côte d'Or Blanc 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Bohrmanns Bourgogne Côte d'Or Blanc 2023 is een verfijnde Chardonnay uit het hart van de Bourgogne, met de precisie en mineraliteit die aan de Côte d'Or doen denken. De appellatie onderscheidt wijnen uit dit karaktervolle gebied van de bredere regionale Bourgogne, en deze jaargang verenigt rijp fruit en een romige textuur met opvallend frisse zuren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn oogt helder en licht strogeel, met subtiele groene en zilveren reflecties. In de neus komen groene appel, peer, witte perzik en citrus naar voren, gevolgd door bloemige tonen, hazelnoot, brioche en een kalkachtige hint van vuursteen.\n\nIn de mond is hij geconcentreerd en middelvol, met witte nectarine en citrus, een zachte, licht boterige textuur en een levendige, zilt-minerale afdronk. De frisse zuren houden het geheel strak en verkwikkend. Hij is nu al toegankelijk, maar kan naar verwachting nog zo’n drie tot vijf jaar rijpen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Chardonnay groeit op klei- en kalkrijke bodems, met onder meer percelen in de omgeving van Puligny-Montrachet en Meursault. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geperst. De most vergist met natuurlijke gisten in Franse eikenhouten vaten van 228 liter; daarna rijpt de wijn 12 tot 15 maanden op de fijne lie. Die aanpak geeft textuur en structuur, terwijl het frisse fruit en het minerale karakter behouden blijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk op 10–12 °C in een ruim witwijnglas, zodat de aroma’s zich goed kunnen openen; serveer hem niet ijskoud. Een korte beluchting in het glas volstaat doorgaans. Heerlijk bij gebakken tarbot, zeebaars, mosselen of zalm, maar ook bij gevogelte met een romige saus, paddenstoelenrisotto en gerijpte Comté of Gruyère.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Bohrmann is een Belgisch-eigendom boutique-domein in Meursault. Het huis werkt met wijngaardpercelen in de Côte de Beaune, waaronder in de omgeving van Puligny-Montrachet en Meursault. Over de geschiedenis en specifieke onderscheidingen van het domein is hier geen nadere informatie beschikbaar.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bohrmann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68153717227651,"sku":"DHW-11055778922842-55097555747162","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaine-bohrmann-bourgogne-cote-dor-blanc-2023-0.png?v=1793281704","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-bohrmann-bourgogne-cote-dor-blanc-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}