{"product_id":"domaine-bachelet-ramonet-chassagne-montrachet-rouge-clos-de-la-boudriotte-2022","title":"Domaine Bachelet-Ramonet Chassagne-Montrachet Rouge Clos de La Boudriotte 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Bachelet-Ramonet Chassagne-Montrachet Rouge Clos de La Boudriotte 2022 bewijst dat Chassagne niet alleen uitblinkt in grote witte wijnen. Deze zeldzame rode Bourgogne komt van een van de beste percelen voor Pinot Noir in de appellatie en straalt verfijning, diepte en pure terroirexpressie uit. Een wijn voor liefhebbers die voorbij de geijkte paden van Côte de Beaune willen proeven, zonder aan kwaliteit in te boeten.\n\nClos de La Boudriotte behoort tot de meest gerespecteerde percelen voor rood in Chassagne-Montrachet en levert een wijn met opvallende complexiteit en elegantie. Waar de gemeente vandaag vooral bekendstaat om haar witte wijnen, herinnert deze cuvée aan de rijke, historische traditie van rode Chassagne: verfijnde, gestructureerde Pinot met een klassiek Bourgondisch karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, robijnrode kleur met een jeugdige schittering langs de rand. De neus is opvallend expressief: sappige rode vruchten zoals kers, framboos en aalbes komen naar voren, aangevuld met subtiele florale tonen en een fijne kruidigheid – denk aan witte peper, lichte specerijen en een hint bosgrond. Het houtgebruik is mooi geïntegreerd en geeft een vleugje vanille en ceder, zonder de fruitigheid te overschaduwen.\n\nIn de mond is de wijn zijdeachtig maar met een duidelijke structuur. De frisse zuren en fijnkorrelige tannines geven spanning en lengte, terwijl de rode vruchtaroma’s worden ondersteund door een subtiele aardse toets en elegante kruidigheid. De balans tussen fruit, structuur en hout maakt deze 2022 nu al verleidelijk, maar de wijn heeft tegelijk genoeg ruggengraat om zich prachtig te ontwikkelen. Met de juiste bewaarkondities heeft deze Chassagne-Montrachet Rouge een potentieel van tot wel 15 jaar na het oogstjaar, waarbij het bouquet zich verder zal openen naar meer tertiaire tonen van truffel, gedroogde bloemen en fijne tabak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos de La Boudriotte ligt in Chassagne-Montrachet, in de Côte de Beaune, waar kalkrijke bodems met klei en steenachtige toplaag zorgen voor wijnen met finesse én structuur. Het relatief warme microklimaat en de goede afwatering geven de Pinot Noir-druiven optimale rijpheid, zonder de typische Bourgondische frisheid te verliezen. De druiven voor deze cuvée worden volledig met de hand geoogst, zodat enkel perfect gezond en rijp fruit wordt geselecteerd. Na de oogst volgt een zorgvuldige vinificatie: zachte inweking en temperatuurgecontroleerde fermentatie om kleur en aroma’s langzaam en precies te extraheren. De rijping vindt plaats op een combinatie van nieuwe en gebruikte eikenhouten vaten, wat zorgt voor complexiteit en textuur, maar steeds met het accent op de zuivere fruitexpressie en het terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chassagne-Montrachet Rouge is een veelzijdige tafelpartner bij verfijnde gerechten. Denk aan gevogelte zoals eend of parelhoen, kalfsvlees, lamsrack, risotto met paddenstoelen, konijn, of klassieke Bourgondische gerechten als coq au vin. Ook bij halfharde kazen en milde, gerijpte kazen komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 15–16 °C, zodat zowel de frisheid als de aroma’s mooi tot hun recht komen. Een korte decantering van 30–45 minuten is aan te raden bij jonge flessen om de wijn wat lucht te geven en de geur- en smaaksensaties volledig te laten openbloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Bachelet-Ramonet is een gerespecteerd domein in Chassagne-Montrachet, met diepe wortels in de Bourgogne en een sterke reputatie op het gebied van terroirgetrouwe wijnen. Waar het domein vooral bekendstaat om zijn witte Chassagne- en Montrachet-wijnen, toont deze rode Clos de La Boudriotte de breedte van hun vakmanschap. Met een focus op nauwgezette wijngaardarbeid, lage rendementen en een precieze, niet-opdringerige kelderstijl, heeft Bachelet-Ramonet zich een stevige naam verworven binnen de Côte de Beaune. Hun wijnen worden gewaardeerd om hun combinatie van classicisme, verfijning en bewaarpotentieel, en vormen een referentie voor wie de authentieke stijl van Chassagne-Montrachet wil ontdekken.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bachelet-Ramonet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812617244803,"sku":"FW-9515","price":87.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaine-bachelet-ramonet-chassagne-montrachet-rouge-clos-de-la-boudriotte-2022-0.png?v=1774879472","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-bachelet-ramonet-chassagne-montrachet-rouge-clos-de-la-boudriotte-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}