{"product_id":"dom-perignon-2012-gaveaeske","title":"Dom Perignon 2012 Gaveæske","description":"\u003cp\u003eDom Pérignon 2012 in geschenkverpakking is een iconische vintage Champagne van het legendarische huis Moët \u0026amp; Chandon – een cuvée die uitsluitend wordt gemaakt in de allerbeste jaren. De jaargang 2012 geldt als één van de meest opvallende en succesvolle van de afgelopen decennia, ondanks een uitdagend groeiseizoen. Het resultaat is een uiterst precieze, gelaagde Champagne die kracht en finesse op zeldzame wijze weet te combineren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Dom Pérignon 2012 een heldere, goudgele kleur met fijne, aanhoudende mousse – elegant, energiek en verfijnd. In de neus ontwikkelt zich een complexe aromatische waaier van rijpe groene appel, peer en citrus, aangevuld met tonen van geroosterd brood, amandel, hazelnoot en subtiele mineraliteit. Naarmate de wijn zich opent, komen florale nuances en een hint van kruiden naar voren.\n\nIn de mond is de wijn vol en precies, met een opvallend romige textuur die prachtig wordt ondersteund door een levendige, doch perfect geïntegreerde zurenstructuur. Lagen van steenfruit, citrus, brioche en een vleugje witte peper en specerijen bouwen op naar een lange, strakke en zeer elegante finale. De 2012 heeft nu al een indrukwekkende drinkbaarheid, maar beschikt duidelijk over de structuur en frisheid om zich de komende 10–15 jaar verder te ontwikkelen en extra diepte, toast en tertiaire aroma’s te ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDom Pérignon wordt uitsluitend gemaakt van druiven uit Premier en Grand Cru-wijngaarden in de beste terroirs van de Champagne, met kalkrijke bodems die zorgen voor spanning, mineraliteit en een uitgesproken finesse. De blend is een nauwkeurig afgestemde combinatie van Chardonnay en Pinot Noir in vrijwel gelijke delen, zorgvuldig met de hand geoogst om enkel perfect rijpe trossen te selecteren na het uitdagende maar uiteindelijk briljante groeiseizoen 2012. Na de eerste vergisting volgt de traditionele tweede gisting op fles, waarna de wijn minimaal acht jaar op de lie rijpt in de kelders, wat hem zijn kenmerkende diepte, romigheid en verfijnde mousse geeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDom Pérignon 2012 is een schitterende keuze als luxe aperitief, maar komt volledig tot zijn recht aan tafel. Denk aan verfijnde gerechten zoals oesters, kaviaar, langoustines, sint-jakobsschelpen, fijne sushi en sashimi, maar ook delicate visgerechten in een romige saus of elegant bereide gevogeltegerechten. Serveer bij 8–10 °C in ruime Champagneglazen zodat de aroma’s zich goed kunnen ontwikkelen. Een korte beluchting in het glas of – voor meer complexiteit – 15 à 20 minuten in een karaf kan de wijn extra openen, vooral als u hem op of voorbij zijn jeugd drinkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMoët \u0026amp; Chandon is één van de grootste en invloedrijkste Champagnehuizen ter wereld, met een geschiedenis die teruggaat tot 1743. Dom Pérignon is hun prestigecuvée, vernoemd naar de benedictijnermonnik die vaak – zij het deels legendarisch – wordt gezien als één van de grondleggers van de moderne Champagne. Alleen in uitzonderlijke jaren wordt Dom Pérignon uitgebracht, altijd als millésime, en elke jaargang wordt wereldwijd gezien als een referentie voor top-Champagne. Het huis staat bekend om zijn ongeëvenaarde expertise in blendingskunst, consistente kwaliteit en de capaciteit om wijnen te creëren die zowel jong als op leeftijd indrukwekkend presteren.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Moët \u0026 Chandon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812757000323,"sku":"FW-6744","price":254.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/dom-perignon-2012-gaveaeske-0.png?v=1774529470","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/dom-perignon-2012-gaveaeske","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}