{"product_id":"devallin-champagne-extra-quality-brut","title":"Devallin Champagne Extra Quality Brut","description":"\u003cp\u003eDevallin Champagne Extra Quality Brut is een verfijnde, klassieke Champagne die meteen uitnodigt tot proosten. Deze cuvée van Charles Devallin combineert frisheid, subtiliteit en een verrassende diepte, perfect voor zowel feestelijke momenten als een stijlvol aperitief. De blend van Pinot Meunier, Chardonnay en Pinot Noir laat zich hier van zijn meest elegante kant zien, met een balans die typisch is voor de grote huizen uit de Champagnestreek.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas schittert deze Champagne licht goudgeel, met een fijne, aanhoudende mousse die een levendige indruk geeft. De neus opent met frisse tonen van groene appel, citrus en witte bloesem, aangevuld met hints van brioche, amandel en een subtiel vleugje rood fruit dankzij de Pinot Noir.\n\nIn de mond is de Devallin Extra Quality Brut droog maar rond, met een knisperende zuurgraad die zorgt voor fraîcheur, en tegelijk zachte, romige bubbels. Smaken van citroenschil, peer en gele appel worden mooi ondersteund door licht geroosterde tonen en een hint van hazelnoot. De Pinot Meunier geeft fruitigheid en charme, de Chardonnay finesse en lengte, en de Pinot Noir structuur. De afdronk is zuiver, mineraal en verfrissend, met een lichte ziltigheid die uitnodigt tot de volgende slok. Als niet-jaargang (NV) Champagne is hij gemaakt om nu van te genieten, maar bij correcte bewaring kan hij zich nog enkele jaren verder ontwikkelen en iets ronder en complexer worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Champagne komt uit de historische Champagnestreek in het noorden van Frankrijk, waar kalkrijke krijtbodems zorgen voor spanning, finesse en een uitgesproken mineraliteit in de wijnen. De druiven – Pinot Meunier, Chardonnay en Pinot Noir – worden doorgaans met de hand geoogst om de trossen intact te houden en oxidatie te voorkomen, wat essentieel is voor kwaliteitschampagne. Na de zachte persing vergisten de basiswijnen per druivenras en vaak per perceel, waarna de uiteindelijke assemblage zorgvuldig wordt samengesteld om een constante huisstijl te garanderen. De tweede gisting vindt plaats op fles volgens de traditionele méthode champenoise, gevolgd door langdurige rijping op de gistcellen, wat de wijn zijn fijne mousse, romigheid en subtiele brioche-aroma’s geeft. Na het dégorgement wordt een brut-dosage toegevoegd, wat zorgt voor de droge, maar toegankelijke stijl van deze Extra Quality Brut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDevallin Champagne Extra Quality Brut is een veelzijdige foodpartner en ideaal als aperitief bij oesters, zeevruchten, gemarineerde garnalen of een klassieke plateau fruits de mer. Hij past ook prachtig bij sushi, sashimi, ceviche, lichte visgerechten, verfijnde voorgerechten met witvis of coquilles, en zachte, romige kazen zoals Brie of Camembert. Serveer deze Champagne goed gekoeld, rond 6–8 °C, zodat de frisheid en de fijne mousse optimaal tot hun recht komen. Voor een jonge NV Champagne is decanteren niet nodig; het volstaat om de fles even op temperatuur te laten komen in een wijnkoeler en vervolgens rustig uit te schenken in slanke flûtes of tulpvormige glazen voor maximale aroma’s.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCharles Devallin staat voor een klassieke, ambachtelijke benadering van Champagne, waarbij respect voor traditie en terroir centraal staat. Vanuit de Champagnestreek, het historische hart van de mousserende wijnproductie, richt het huis zich op het maken van elegante, goed uitgebalanceerde cuvées die de typische kenmerken van de streek – frisheid, finesse en complexiteit – duidelijk laten spreken. Met een focus op zorgvuldige druivenselectie, traditionele flesrijping en een consistente huisstijl heeft Charles Devallin een reputatie opgebouwd voor betrouwbare, hoogwaardige Champagne die zowel kenners als liefhebbers weet te bekoren.\u003c\/p\u003e","brand":"Charles Devallin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349697941635,"sku":"XW-37009","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/devallin-champagne-extra-quality-brut-0.jpg?v=1773692389","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/devallin-champagne-extra-quality-brut","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}