{"product_id":"deutz-amour-de-deutz-vertical-2007-2008-2009-magnum","title":"Deutz Amour de Deutz Vertical 2007-2008-2009 Magnum","description":"\u003cp\u003eDeutz Amour de Deutz Vertical 2007-2008-2009 Magnum is een zeldzame en uiterst verfijnde Champagne-collectie voor de echte liefhebber. Deze set bundelt drie magnumflessen van de iconische prestige cuvée Amour de Deutz, elk afkomstig uit een topmillésime: 2007, 2008 en 2009. Het is een unieke kans om de ontwikkeling van dezelfde cuvée over drie verschillende oogstjaren te proeven, steeds met de herkenbare signatuur van huis Deutz: pure Chardonnay-elegantie, precisie en finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas schitteren alle drie de jaargangen met een heldere, goudgele kleur en een verfijnde, persistente mousse. 2007 toont zich doorgaans het meest etherisch: lichtvoetig, met een subtiele glans en zeer fijne belletjes. 2008 oogt vaak iets strakker en gespierder, met een kristalheldere, bijna lichtgroene zweem. 2009 presenteert zich weelderiger goud, met een romige mousse die de rijkere stijl van het jaar verraadt.\n\nDe neus van 2007 is delicaat en verfijnd, met aromas van citrus, limoen- en citroenschil, witte bloesem, krijtige mineraliteit en een zweem van groene appel. 2008 is aromatisch intenser en meer gelaagd: rijpe citrus, wit steenfruit, geroosterde hazelnoot, brioche en een uitgesproken kalkachtige mineraliteit. 2009 is ronder en gul: rijpe perzik, tropisch fruit zoals ananas en mango, vanilletonen, geroosterde noten en boterige brioche. In de mond is 2007 bijzonder verfijnd, met een sierlijke fraîcheur, strakke zuren en een lang, mineraal getoonzet einde. 2008 biedt indrukwekkende structuur en spanning: krachtige zuren, diepe concentratie en een bijna architecturale precisie die uitmondt in een eindeloze afdronk – een jaargang met groot bewaarpotentieel. 2009 is voller en sensueler, met een romige textuur, rijpe fruittonen, subtiele toast en een zijdezachte, ronde afdronk.\n\nDankzij het magnumformaat rijpen alle drie de wijnen trager en harmonieuzer, waardoor extra complexiteit en verfijning ontstaan. 2007 bevindt zich op een prachtig drinkvenster en toont nu zijn volledige elegantie. 2008 kan gerust nog vele jaren in de kelder verder evolueren en zal in de tijd alleen maar winnen aan diepte. 2009 is nu al heerlijk toegankelijk, maar heeft eveneens voldoende structuur om zich de komende jaren verder te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAmour de Deutz wordt vrijwel volledig gemaakt van Chardonnay, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde Grand Cru-wijngaarden in de beste terroirs van de Côte des Blancs en andere topgemeenten in Champagne. De kalkrijke bodems zorgen voor spanning, precisie en een uitgesproken mineraliteit, terwijl het koele klimaat de druiven een levendige zuurgraad en aromatische finesse geeft. De oogst gebeurt met de hand, zodat alleen perfect rijpe en gezonde trossen worden geselecteerd. Na een zachte persing wordt de most vergist in roestvrijstaal om de puurheid en frisheid van de Chardonnay maximaal te bewaren; in sommige jaren kunnen geselecteerde delen een aanvullende opvoeding op de gist ondergaan voor extra textuur. De langdurige rijping ‘sur lie’ in de kelders van Deutz, gevolgd door een zorgvuldige dosage, geeft elke jaargang zijn karakteristieke balans tussen fraîcheur, romigheid en complexiteit – kwaliteiten die in magnum nog sterker tot uiting komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze verticale collectie leent zich perfect voor gastronomische verkenningen. Serveer 2007 bij verfijnde gerechten zoals oesters, kaviaar, sashimi of licht bereide tarbot en zeetong, waar zijn finesse en minerale spanning prachtig bij aansluiten. 2008 kan moeiteloos naast rijkere, gestructureerde gerechten staan: kreeft met beurre blanc, gevogelte met truffel, gerijpte harde kazen of gerechten met romige sauzen. 2009 matcht uitermate goed met foie gras, coquilles St. Jacques, risotto met zeevruchten, romige gevogeltegerechten of zelfs subtiele Aziatische fusionkeuken, waar zijn rijpe fruit en rondeur mooi tot hun recht komen. Serveer alle drie de jaargangen rond 10–12 °C: iets koeler voor 2007 om de frisheid te accentueren, en iets warmer voor 2009 om de rijkdom te laten spreken. Voor de jongere en krachtigere jaargang 2008 is een lichte decantering of het inschenken in ruimere glazen aan te raden, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Deutz, opgericht in 1838 in Aÿ, behoort tot de discrete maar zeer gerespecteerde huizen van Champagne. Vanuit hun historische kelders in een van de belangrijkste Grand Cru-dorpen van de regio bouwde Deutz een reputatie op voor wijnen die uitblinken in elegantie, precisie en consistentie. In tegenstelling tot sommige grotere merken legt Deutz de nadruk op subtiliteit en verfijning, met een sterke focus op topterroirs en nauwgezette wijnbouw. Amour de Deutz is het prestigecuvée van het huis – een eerbetoon aan de finesse van Chardonnay en inmiddels een referentie onder Champagne-liefhebbers en sommeliers wereldwijd. Deutz wordt regelmatig hoog gewaardeerd door internationale critici en speelt een belangrijke rol in het onderstrepen van de grote klasse van Aÿ en de omringende Grand Cru-wijngaarden.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Deutz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812776726659,"sku":"FW-6074","price":1472.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/deutzamourdedeutzvertical200720082009magnum-32.png?v=1773829566","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/deutz-amour-de-deutz-vertical-2007-2008-2009-magnum","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}