{"product_id":"derbusco-cives-franciacorta-blanc-de-blanc-brut","title":"Derbusco Cives Franciacorta Blanc de Blanc Brut","description":"\u003cp\u003eDerbusco Cives Franciacorta Blanc de Blancs Brut is een verfijnde mousserende wijn uit het hart van Lombardije, gemaakt van 100% Chardonnay. Deze Franciacorta biedt dezelfde zorg en aandacht als top Champagne, maar met een duidelijk Italiaanse signatuur: elegant, gastronomisch en uiterst precies. De wijn onderscheidt zich door zijn pure expressie van Chardonnay en het langdurige rijpen op de gisten, wat zorgt voor complexiteit en diepgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Franciacorta een heldere, strogele kleur met fijne, aanhoudende bubbels die een verfijnde mousse vormen. In de neus opent hij met frisse aroma’s van citrus, groene appel en rijpe peer, aangevuld met subtiele tonen van brioche, geroosterde amandelen en een vleugje witte bloemen.\n\nIn de mond is de wijn droog, strak en zeer precies, met een levendige maar perfect geïntegreerde zurenstructuur. Sappige citrus, Granny Smith-appel en steenfruit worden ondersteund door romige, bijna nootachtige tonen van de rijping op de lie. De afdronk is lang, mineraal en licht ziltig, met een elegante, kalkachtige frisheid die uitnodigt tot de volgende slok. Deze Brut is nu al bijzonder genietbaar, maar kan zich met enkele jaren flesrijping (3–5 jaar) verder ontwikkelen richting meer brioche, honing en hazelnoot.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDerbusco Cives is gevestigd in het kwaliteitsgebied Franciacorta in Lombardije, waar kalkrijke morenegronden en het milde klimaat rond het Iseomeer zorgen voor optimale rijping en frisheid in de Chardonnay-druiven. De druiven worden meestal met de hand geoogst om de trossen onbeschadigd in de kelder te krijgen en streng te kunnen selecteren. Na een zachte persing vergist de basiswijn op gecontroleerde temperatuur, gevolgd door de tweede gisting op fles volgens de traditionele methode. Aansluitend rijpt de wijn langdurig ‘sur lie’ (op de gistcellen), wat zorgt voor de fijne mousse, romige textuur en brioche-achtige complexiteit die deze Blanc de Blancs zo kenmerkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Franciacorta is een uitstekende aperitiefwijn, maar komt nog beter tot zijn recht aan tafel. Combineer hem met oesters, sushi en sashimi, carpaccio van zeebaars, gegrilde gamba’s of verfijnde gerechten met coquilles. Ook bij lichte risotto’s (bijvoorbeeld met citroen of zeevruchten), kalfstartaar of zachte kazen zoals jonge geitenkaas en taleggio doet hij het uitstekend. Serveer goed gekoeld, idealiter rond 6–8 °C. Decanteren is niet nodig, maar een paar minuten in het glas laten openen zorgt voor extra aromatische complexiteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDerbusco Cives is een relatief jonge maar ambitieuze producent in Franciacorta, opgericht met de duidelijke missie om mousserende wijnen van topniveau te maken die kunnen wedijveren met de beste huizen uit de wereld. De naam is een verwijzing naar de lokale geschiedenis van het dorp Erbusco, het epicentrum van de Franciacorta-regio. Met een sterke focus op handwerk in de wijngaard, lage rendementen en langdurige flesrijping heeft Derbusco Cives zich snel gevestigd als een serieuze speler in Lombardije. De wijnen worden regelmatig positief besproken in Italiaanse en internationale gidsen, wat de reputatie van het domein als specialist in fijne, gastronomische Franciacorta verder versterkt.\u003c\/p\u003e","brand":"Derbusco Cives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349697482883,"sku":"XW-30200","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/derbusco-cives-franciacorta-blanc-de-blanc-brut-0.png?v=1773684552","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/derbusco-cives-franciacorta-blanc-de-blanc-brut","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}