{"product_id":"delamotte-rose-nv-75-cl","title":"Delamotte Rose NV","description":"\u003cp\u003eDelamotte Rosé NV is een verfijnde, gastronomische Champagne die charme en diepgang prachtig combineert. Deze rosé biedt expressieve aroma’s van rode appel, frisse steenfruittonen, kersen en een vleugje vers bladerdeeg, verpakt in een omhullende, medium tot volle structuur. Als rosé van een van de oudste Champagnehuizen in de Côte des Blancs, verbindt Delamotte klassieke elegantie met nét wat meer volume en textuur dan je doorgaans in rosé Champagne vindt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Delamotte Rosé NV een heldere, zalmroze kleur met fijne, aanhoudende mousse. De geur opent met rode appels en rijpe kersen, gevolgd door perzik en abrikoos, subtiel aangevuld met tonen van vers wienerbrød, brioche en een vleugje citruszeste. Het bouquet is levendig en verleidelijk, zonder zwaar te worden.\n\nIn de mond is deze Champagne medium tot vol van body, met een sappige, bijna vlezig aandoende structuur. Rijp rood fruit wordt ondersteund door frisse zuren en fijne belletjes, wat zorgt voor zowel spanning als rondheid. De textuur is romig maar precies, met een lange, licht kruidige en brioche-achtige afdronk. Deze cuvée is nu al bijzonder toegankelijk en gastronomisch inzetbaar, maar zal zich de komende 3 tot 5 jaar mooi blijven ontwikkelen op fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDelamotte Rosé NV is afkomstig uit zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in de Champagnestreek, waar een koel klimaat en kalkrijke bodems zorgen voor finesse, frisheid en een uitgesproken mineraliteit. De rosé wordt traditioneel gebaseerd op Pinot Noir, vaak aangevuld met Chardonnay voor extra elegantie en verfijning. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om enkel perfect rijp fruit te selecteren. Voor de kleur en aromatische intensiteit wordt meestal gebruikgemaakt van de saignée-methode of een nauwkeurig gedoseerde toevoeging van rode stille wijn uit Pinot Noir. De tweede gisting vindt plaats op fles, gevolgd door een rijping sur lie die complexiteit en de kenmerkende briochetonen geeft voordat de Champagne wordt gedegorgeerd en voorzien van een uitgebalanceerde dosage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Delamotte Rosé NV is een uitstekende begeleider van verfijnde gerechten: denk aan zalm of tonijn (licht gegrild of als tartaar), coquilles, sushi en sashimi, maar ook gevogelte, charcuterie, kalfsvlees of rijkere voorgerechten met bijvoorbeeld gerookte eend of paddenstoelen. Hij doet het bovendien uitstekend bij zachte, romige kazen en bij hartige hapjes tijdens een feestelijk aperitief. Serveer bij 8–10 °C voor optimale expressie van fruit en frisheid. Karafferen is doorgaans niet nodig, maar het loont om de wijn enkele minuten in het glas te laten openkomen voor extra aromatische gelaagdheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Delamotte, opgericht in 1760 in Le Mesnil-sur-Oger, is een van de oudste Champagnehuizen en staat bekend om zijn ingetogen, klassieke stijl met veel nadruk op terroir. Als ‘zusterhuis’ van het prestigieuze Salon deelt Delamotte toegang tot enkele van de beste Grand Cru-wijngaarden in de Côte des Blancs. Waar Salon zich uitsluitend richt op uitzonderlijke blanc de blancs in grote jaren, biedt Delamotte een breder gamma Champagnes die uitblinken in consistentie, finesse en drinkplezier. De rosé-cuvée van Delamotte heeft een sterke reputatie als gastronomische rosé Champagne, geliefd bij sommeliers en wijnliefhebbers die op zoek zijn naar elegantie met karakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Delamotte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349569458307,"sku":"PS-7730877530312","price":70.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/DelamotteRoseNV.png?v=1768223707","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/delamotte-rose-nv-75-cl","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}