{"product_id":"delamotte-blanc-de-blanc-delamotte","title":"Delamotte Blanc De Blanc Delamotte","description":"\u003cp\u003eDelamotte Chardonnay Champagne NV biedt spanning en finesse uit de Côte des Blancs, met kalk, citrusschil en een strak, verfijnd moussegevoel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDelamotte werkt in de Côte des Blancs, een van de beste herkomsten voor Chardonnay in Champagne. De kalk- en kalksteenbodems geven de wijn zijn spanning en die kenmerkende krijtachtige lijn. Voor een huis als Delamotte draait het hier meestal om precisie, zuiverheid en een stijl die de herkomst laat spreken. Dat past goed bij de frisse, elegante signatuur van Chardonnay uit deze streek.\n\nDe Delamotte Chardonnay Champagne NV wordt gemaakt als mousserende wijn met een klassieke benadering, waarbij de tweede gisting op fles en de rijping op de lie centraal staan. Volgens de productinformatie rijpt deze wijn minimaal 3 jaar sur lie in de kelder vóór dégorgement, wat zorgt voor meer diepte en een romiger textuur. In de wijn proef je die autolytische kant als brioche en een subtiele gelaagdheid, naast de strakke citrus en minerale spanning. De dosage blijft met 7 g\/L aan de frisse, droge kant, waardoor de wijn precies en levendig blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Delamotte Chardonnay Champagne NV een bleekgouden kleur met een fijne, aanhoudende mousse. De eerste geur is helder en direct: citroenschil, groene appel en witte bloemen, met daaronder een lichte briochetoon die de wijn extra diepte geeft. In de mond is dit vooral een wijn van precisie, met strakke zuren, groene amandel en dat zuivere, kalkachtige gevoel dat zo goed bij Champagne hoort. De afdronk is lang, fris en mineralig, waardoor je meteen nog een slok wilt nemen. In de 2024-2028 drinkperiode laat de wijn zijn frisse kern mooi zien, maar ook genoeg rijpingstonen om hem iets meer gelaagdheid te geven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Delamotte Chardonnay Champagne NV is gemaakt voor gerechten die finesse en spanning kunnen waarderen. Denk aan oesters, ceviche van zeebaars, sashimi of gegrilde langoustines, waar de citrustoon en de fijne mousse de zilte smaken mooi optillen. Ook bij zachte kaas, zoals chaource of een milde brie, werkt de combinatie goed, zeker wanneer je iets zoekt dat romigheid en frisheid in balans brengt. Als klassiek regionaal idee past hij natuurlijk perfect als aperitief in Champagne, eventueel met gougères of kleine hapjes met vis. Bij een feestelijk diner doet hij het ook uitstekend naast verfijnde visgerechten, zoals tarbot met beurre blanc of kabeljauw met venkel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDelamotte is een historisch champagnehuis uit Le Mesnil-sur-Oger, midden in de Côte des Blancs, en staat al lang bekend om zijn focus op Chardonnay en op een verfijnde, krijtgedreven stijl. Het huis werd in de achttiende eeuw opgericht en deelt al decennia zijn lot en reputatie met het zusterhuis Salon, waarmee de naam Delamotte vaak in één adem wordt genoemd. In de moderne tijd is Delamotte onderdeel van de Laurent-Perrier groep, waarbij Michel Fauconnet als chef de cave jarenlang een belangrijke rol heeft gespeeld in de stijl en continuïteit van de wijnen. Wat Delamotte onderscheidt, is niet luidheid maar helderheid: de wijnen zijn doorgaans strak, precies en gebouwd op spanning, met ruimte voor de bodem van de Côte des Blancs om te spreken. Dat zie je ook terug in deze Chardonnay Champagne NV, waar de combinatie van kalkrijke herkomst, lange rijping op de lie en een bescheiden dosage zorgt voor een klassieke, elegante champagne met focus en lengte.\u003c\/p\u003e","brand":"Delamotte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349671039107,"sku":"MS-79145","price":66.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/delamotte-blanc-de-blanc-delamotte-0.png?v=1779870219","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/delamotte-blanc-de-blanc-delamotte","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}