{"product_id":"dehesa-el-carrascal-tudons-cabernet-sauvignon-2021","title":"Dehesa El Carrascal, Tudon's Cabernet Sauvignon 2021","description":"\u003cp\u003eDehesa El Carrascal laat met deze Cabernet Sauvignon 2021 zien dat de druif ook in het warme zuidoosten van Spanje uitstekend tot haar recht kan komen. De wijngaarden op 900 meter hoogte zorgen voor koelere nachten, terwijl twaalf maanden houtrijping de wijn extra diepte geeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen krachtige rode wijn met een uitgesproken donkerfruitig karakter. In de neus en op het palet staan rijpe donkere vruchten centraal; de houtrijping voegt extra complexiteit toe. De wijn is nu goed te drinken. Hoe lang hij verder kan rijpen, is op basis van de beschikbare informatie niet goed in te schatten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven groeien in het droge, warme klimaat rond Alpera en Bonete, in het gebied DO Almansa, op circa 900 meter hoogte. De hogere ligging en koele nachten helpen de druiven te laten rijpen in dit zuidelijke klimaat. Na de vinificatie rijpt de wijn twaalf maanden op eikenhouten vaten; details over de oogst en verdere vinificatie zijn niet vermeld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk bij gegrild rood vlees, lamsvlees of een stoofgerecht met kruiden. Ook gerijpte harde kazen passen goed bij het donkere fruit en de houtinvloed. Serveer rond 16–18 °C en geef de wijn desgewenst 30–60 minuten in een karaf om de aroma’s meer ruimte te geven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodega Dehesa El Carrascal werd in 1962 opgericht door Don Arsenio García Cañada. Het familiebedrijf ligt tussen Alpera en Bonete, ten noorden van Yecla, en wordt inmiddels geleid door de tweede en derde generatie. Waar de wijnmakerij aanvankelijk vooral werkte met de lokale Garnacha Tintorera, maakt zij tegenwoordig ook moderne wijnen van internationale druivenrassen zoals Cabernet Sauvignon, Merlot en Syrah.\u003c\/p\u003e","brand":"Dehesa El Carrascal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67674074185859,"sku":"VDZ-10269754917200-52306936332624","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/dehesa-el-carrascal-tudons-cabernet-sauvignon-2021-0.png?v=1791204851","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/dehesa-el-carrascal-tudons-cabernet-sauvignon-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}