{"product_id":"david-finlayson-camino-cabernet-franc-2022","title":"David Finlayson, Camino Cabernet Franc 2022","description":"\u003cp\u003eDavid Finlaysons Camino Cabernet Franc 2022 laat zien hoe expressief Cabernet Franc kan zijn als solist: een volle, gestructureerde rode wijn met krachtig fruit en sappige tannines. De druiven komen van een wijngaard in Stellenbosch die in 1985 werd aangeplant en geldt als de oudste Cabernet Franc-wijngaard van de regio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn heeft een diepe, gestructureerde stijl, met zuiver en expressief fruit en sappige tannines. De minimale filtratie helpt de verfijnde structuur te behouden. Specifieke aroma’s en kleurkenmerken zijn niet vermeld.\n\nDeze Cabernet Franc is gemaakt om te rijpen en zal zich verder ontwikkelen in de fles. Ook jong biedt het fruit al volop drinkplezier; met wat flesrijping worden de tannines doorgaans zachter en de smaken meer verweven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn zorgvuldig geselecteerd en als hele bessen gekneusd. Na drie dagen koude maceratie volgde een spontane gisting, waarbij de most gedurende veertien dagen drie keer per dag werd omgeroerd. Na tien dagen nagisting werd de wijn voorzichtig geperst en lagret på 300-liters Allier-hogsheadvaten, waarvan 30% nieuwe en 70% eerder gebruikte vaten. De wijn werd minimaal gefiltreerd. De druiven kommer fra Camino Africana-projektets gamle Cabernet Franc-vinmark i Stellenbosch; mere detaljerede oplysninger om jordbund og høstmetode er ikke oplyst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til grillet lam, oksekød eller svampe med urter, hvor frugten og tanninerne får godt modspil. Server ved cirka 16–18 °C. En kort dekantering på omkring 30–60 minutter kan åbne vinen, især hvis den drikkes ung.\u003c\/p\u003e","brand":"David Finlayson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67672765759619,"sku":"DHW-8778471211354-47714755805530","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/david-finlayson-camino-cabernet-franc-2019-314869.jpg?v=1791199059","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/david-finlayson-camino-cabernet-franc-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}