{"product_id":"damna-lunae-pinot-bianco-spumante-extra-dry","title":"Damna Lunae Pinot Bianco Spumante Extra Dry","description":"\u003cp\u003eDamna Lunae Pinot Bianco Spumante Extra Dry is een verfijnde mousserende wijn uit Friuli-Venezia Giulia, gemaakt voor liefhebbers van elegante, frisse bubbels. Deze Spumante, op basis van Pinot Bianco, weet precies de balans te vinden tussen delicate fruitigheid en een verleidelijke, zachte mousse. De naam ‘Damna Lunae’ – Latijn voor ‘de ondergang van de maan’ – verwijst naar de belangrijke rol die de maancycli spelen in zowel de wijngaard als de kelder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Spumante een heldere, licht strogele kleur met fijne, aanhoudende mousse. De belletjes zijn elegant en gelijkmatig, wat meteen een indruk geeft van zorgvuldige vinificatie. \n\nIn de neus komen frisse aroma’s van groene appel, peer en witte perzik naar voren, aangevuld met lichte florale tonen van witte bloesem en een subtiele hint van citruszeste. In de mond is de wijn levendig en knisperend, met een mooie spanning tussen rijp wit fruit en verfrissende zuren. De Extra Dry-dosage zorgt voor een zachte, licht romige indruk zonder zoet aan te voelen, waardoor het geheel droog, verfijnd en toegankelijk blijft. De afdronk is zuiver, fruitig en verrassend lang voor een mousserende wijn in deze stijl. Deze wijn is gemaakt om jong te drinken, wanneer zijn frisse en fruitige karakter op zijn best is, maar kan nog één tot twee jaar op fles blijven voor wie de mousse iets ronder wil laten worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDamna Lunae werkt in Friuli-Venezia Giulia, een regio die bekendstaat om zijn koele nachten, goede ventilatie en minerale bodems – ideale omstandigheden voor een frisse, aromatische Pinot Bianco. De druiven worden zorgvuldig en bij voorkeur in de koelere uren van de dag geoogst om hun natuurlijke zuren en aromatische intensiteit te bewaren. Na een zachte persing wordt de most koel vergist om de zuiverheid van het fruit te behouden. De tweede gisting vindt plaats volgens de tankmethode (Charmat), waardoor de primaire fruitaroma’s en de lichte, florale tonen van Pinot Bianco optimaal tot hun recht komen. Door nauwlettend te werken in de kelder, in harmonie met de maancycli, ontstaat een Spumante met een fijne mousse en een helder, precies smaakprofiel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Damna Lunae Pinot Bianco Spumante Extra Dry is een ideale aperitiefwijn, maar doet het ook uitstekend aan tafel. Combineer hem met lichte voorgerechten, crudo van vis, carpaccio van coquilles, sushi en sashimi, of met frisse salades en zachte, romige kazen. Ook bij lichte pastagerechten met zeevruchten of gegrilde groenten komt zijn frisse karakter prachtig naar voren. Serveer bij 6–8 °C in slanke flûtes of fijne mousserendewijnglazen. Decanteren is niet nodig; open de fles vlak voor het schenken zodat de mousse en de frisse aroma’s volledig tot hun recht komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDamna Lunae is een producent die zijn naam ontleent aan de Latijnse uitdrukking voor ‘de ondergang van de maan’, als symbool voor de nauwe band tussen wijnbouw en maancycli. De filosofie van het huis is sterk gericht op respect voor de natuur en een nauwgezet werkregime in wijngaard en kelder, waarbij de stand van de maan richting geeft aan belangrijke werkzaamheden. In Friuli-Venezia Giulia profileert Damna Lunae zich met karaktervolle wijnen die de frisheid en precisie van de regio weerspiegelen, met een bijzondere focus op druivenrassen als Pinot Bianco. Hoewel het een relatief jonge naam is naast de historische huizen uit de streek, bouwt Damna Lunae gestaag aan een reputatie voor zuivere, elegante en terroir-gedreven wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Damna Lunae","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349696368771,"sku":"XW-23164","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/damna-lunae-pinot-bianco-spumante-extra-dry-0.png?v=1773676717","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/damna-lunae-pinot-bianco-spumante-extra-dry","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}