{"product_id":"damilano-barolo-lecinquevigne-2016","title":"Damilano Barolo Lecinquevigne 2016","description":"\u003cp\u003eDamilano Barolo Lecinquevigne 2016 is een klassieke, verfijnde Barolo die de elegantie van Nebbiolo perfect weerspiegelt. Deze cuvée wordt samengesteld uit druiven van vijf verschillende wijngaarden, wat zorgt voor complexiteit, balans en gelaagdheid. De uitstekende jaargang 2016 staat bovendien bekend als een van de beste in de recente Barolo-historie, met wijnen die zowel nu als over vele jaren kunnen imponeren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Barolo een heldere robijnrode kleur met typische oranje reflecties aan de rand, een duidelijk teken van beginnende ontwikkeling. In de neus opent de wijn met een intense, verfijnde geur van gedroogde rozenblaadjes, leder en tabak, aangevuld met tonen van viooltjes, teer, specerijen en een vleugje zoethout.\n\nIn de mond is de Lecinquevigne 2016 vol en omhullend, met rijpe, fijnkorrelige tannines die structuur geven zonder hard te worden. De aroma’s keren terug in de smaak: rozen, teer, leer en tabak, ondersteund door rijp rood fruit, kruiden en een subtiele aardse toon. De afdronk is lang, energiek en aanhoudend, met een mooie balans tussen kracht en elegantie. Deze Barolo heeft een uitstekend rijpingspotentieel; hij is nu al goed te genieten, maar zal zich de komende 10–15 jaar (en waarschijnlijk langer) verder ontwikkelen en verfijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLecinquevigne verwijst naar de vijf verschillende wijngaarden in de heuvels rond Barolo, La Morra, Grinzane Cavour, Monforte en Castelletto, waar de Nebbiolo-druiven voor deze wijn vandaan komen. De wijngaarden liggen op kalkrijke mergel- en leembodems met goede drainage, wat bijdraagt aan de typisch gespierde maar elegante stijl van Barolo. De druiven worden met de hand geoogst om een strenge selectie van alleen perfect rijpe trossen te garanderen. Na de vergisting op temperatuurgecontroleerde tanks volgt een langdurige maceratie op de schillen om kleur, tannine en aroma’s optimaal te extraheren. Vervolgens rijpt de wijn traditioneel langdurig in grote Sloveense eiken vaten (en deels in oudere eikenhouten vaten), waardoor de structuur versmelt zonder het karakter van de Nebbiolo te overstemmen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Barolo komt volledig tot zijn recht bij rijke, hartige gerechten. Denk aan klassieke combinaties zoals ossobuco, gestoofd rundvlees, wildgerechten (hert, haas), risotto met paddenstoelen, truffelgerechten en gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano of oude pecorino. Serveer bij voorkeur op 18 °C, idealiter na 1 tot 2 uur karaferen zodat de wijn zich volledig kan openen. Gebruik grote Bourgogne- of Nebbiolo-glazen om het aromatische spectrum van de wijn goed tot zijn recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDamilano is een van de historische namen in Barolo, met wortels die teruggaan tot het einde van de 19e eeuw. Het familiebedrijf is gevestigd in het hart van de appellatie en heeft door de generaties heen een reputatie opgebouwd voor nauwgezette wijngaardzorg en klassiek georiënteerde vinificatie. Damilano bezit percelen in enkele van de meest prestigieuze cru’s van Barolo en staat bekend om wijnen die kracht combineren met finesse en een duidelijke expressie van terroir. Met onderscheidingen van toonaangevende wijncritici en gidsen speelt Damilano een belangrijke rol als ambassadeur van Barolo wereldwijd.\u003c\/p\u003e","brand":"Damilano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349696237699,"sku":"XW-28595","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/damilano-barolo-lecinquevigne-2016-0.jpg?v=1773680795","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/damilano-barolo-lecinquevigne-2016","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}