{"product_id":"cwg-paul-cluver-the-wagon-trail-chardonnay-2023-white","title":"CWG Paul Cluver The Wagon Trail Chardonnay 2023 White","description":"\u003cp\u003eDe CWG Paul Cluver The Wagon Trail Chardonnay 2023 is een verfijnde Zuid-Afrikaanse Chardonnay uit Elgin, afkomstig van Paul Cluver Wines. De wijn werd gemaakt voor de prestigieuze Cape Winemakers Guild-collectie en combineert rijp fruit met frisse spanning, subtiele houtinvloeden en een opvallende complexiteit. Daarmee laat hij zien dat Zuid-Afrikaanse Chardonnay zich moeiteloos kan meten met grote voorbeelden uit de klassieke wijnwereld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, middelintense strogele kleur met groene nuances. In de neus komen aroma’s naar voren van appel, peer en onrijpe perzik, aangevuld met tropisch fruit, lichte karamel en subtiel geroosterd eiken. Op de achtergrond zijn verfijnde kruidige tonen en een hint van bakspecerijen waarneembaar.\n\nDe smaak is rijk en geconcentreerd, maar behoudt dankzij de levendige zuren een frisse, elegante indruk. Een lichte romigheid wordt mooi in balans gehouden door rijp fruit en goed geïntegreerde houttonen, met nuances van geroosterde noten, brioche en op de grill bereide appel in de lange afdronk. De wijn is vanaf circa 2025 uitstekend op dronk en kan bij goede kelderopslag tot ongeveer 2030 verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig van circa 22 jaar oude Chardonnaystokken in Elgin, een koele streek in de Western Cape die bekendstaat om zijn lange groeiseizoen en frisse, aromatische wijnen. Na de oogst werden de druiven geperst, waarna de most in eikenhouten vaten vergist en verder gerijpt werd. Deze werkwijze geeft de wijn extra diepte en structuur, zonder dat het hout de expressie van het fruit overheerst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chardonnay past uitstekend bij gegrilde of gebakken vis, coquilles, kreeft en gerechten met kip of kalfsvlees. Ook romige pasta’s, risotto met paddenstoelen en geroosterde groenten sluiten mooi aan bij de combinatie van frisheid, rijp fruit en subtiele toast. Serveer op 10–12 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting van 15–20 minuten kan de aromatische gelaagdheid verder openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePaul Cluver Wines behoort tot de toonaangevende producenten van Elgin en heeft een belangrijke rol gespeeld in de internationale reputatie van deze koele Zuid-Afrikaanse wijnregio. Het domein staat bekend om zijn elegante, terroirgedreven wijnen en duurzame benadering van wijnbouw. The Wagon Trail Chardonnay werd gemaakt onder leiding van wijnmaker Andries Burger voor de Cape Winemakers Guild-collectie en kreeg internationale erkenning, waaronder 92 punten van Wine Enthusiast.\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Cluver","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47861565128835,"sku":"DHW-10003710280026-50394399080794","price":119.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/cwg-paul-cluver-the-wagon-trail-chardonnay-2023-white-0.png?v=1793025875","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/cwg-paul-cluver-the-wagon-trail-chardonnay-2023-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}