{"product_id":"cuore-di-marchesa-etna-rosso-2021","title":"Cuore di Marchesa Etna Rosso 2021","description":"\u003cp\u003eCuore di Marchesa Etna Rosso 2021 is een elegante rode wijn van de flanken van de Etna, waar Nerello Mascalese zijn meest verfijnde en vulkanische gezicht laat zien. Deze wijn combineert de frisheid en finesse van koel klimaat met de diepte die je van oude vulkanische bodems mag verwachten. Een Etna Rosso die zowel liefhebbers van Bourgogne-achtige finesse als klassieke Italiaanse kracht weet te verleiden.\n\nDe unieke troef van deze wijn is de duidelijke signatuur van de Etna: mineraliteit, spanning en een bijna ziltige verfijning in de afdronk. Nerello Mascalese wordt vaak de “Nebbiolo van het Zuiden” genoemd, en in deze cuvée proef je waarom: fijne tannines, rode vruchten en subtiele kruidigheid. Etna Rosso heeft de afgelopen twee decennia een enorme opmars gemaakt binnen de Italiaanse topwijnen, en wijnen als Cuore di Marchesa dragen bij aan de reputatie van de Etna als een van de spannendste wijnregio’s van Italië.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Cuore di Marchesa Etna Rosso 2021 een heldere, robijnrode kleur met een lichte transparantie aan de rand – typisch voor Nerello Mascalese. De neus is verfijnd en gelaagd: rijpe kersen, frambozen en granaatappel gaan samen met florale tonen (viooltjes, rozenblaadjes), een vleugje sinaasappelschil en subtiele kruiden als witte peper en zoethout. Op de achtergrond ontdek je rokerige, aardse en licht vulkanische tonen die aan vuursteen en natte steen doen denken.\n\nIn de mond is de wijn slank en energiek, met een mooie spanning tussen rijp fruit en frisse zuren. Het mondgevoel is zijdeachtig maar gestructureerd, met fijne, krijtachtige tannines die lengte en klasse geven. Sappige rode bessen, kers en een hint van cranberry worden ondersteund door subtiele houtinvloeden (indien gebruikt) en een minerale, bijna zilte toets in de afdronk. De wijn is nu al zeer toegankelijk, maar heeft genoeg structuur en frisheid om zich de komende 5–8 jaar verder te ontwikkelen in de fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Cuore di Marchesa liggen op de hellingen van de Etna in Sicilië, op hoogte waar de nachten koel zijn en de druiven langzaam en gelijkmatig rijpen. De bodem is overwegend vulkanisch – rijk aan basalt, lava en mineralen – wat zorgt voor de kenmerkende spanning en mineraliteit in de wijn. De Nerello Mascalese wordt doorgaans met de hand geoogst om enkel perfect rijpe trossen te selecteren, vaak in kleine kratten om de druiven intact in de kelder te krijgen. In de vinificatie wordt veelal gewerkt met een zachte kneuzing en een relatief lange, maar beheerste schilweking om kleur, geur en tannine subtiel te extraheren. Gisting gebeurt meestal in roestvrijstaal of grote vaten, met temperatuurcontrole om het frisse, aromatische profiel te bewaren. Rijping kan plaatsvinden in neutrale, grotere houten vaten of een combinatie van staal en hout, om structuur te geven zonder het delicate karakter van Nerello Mascalese te overstemmen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCuore di Marchesa Etna Rosso 2021 is een veelzijdige eetwijn die prachtig combineert met verfijnde, niet te zware gerechten. Denk aan gegrilde of geroosterde lamskoteletten, kalfsvlees, gevogelte zoals parelhoen of eend, pasta’s met paddenstoelen, risotto met truffel of porcini, en klassieke Siciliaanse gerechten op basis van aubergine (zoals caponata). Ook halfharde kazen en gerijpte pecorino passen uitstekend. Serveer deze Etna Rosso bij een temperatuur van ongeveer 16–18 °C. Een korte karaffering van 30–45 minuten helpt de wijn om zich volledig te openen en de florale en minerale nuances beter tot hun recht te laten komen, zeker in de eerste jaren na de oogst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCuore di Marchesa is een producent die geworteld is in het unieke terroir van Sicilië en zich toelegt op het expressief weergeven van de Etna in het glas. De wijngaarden profiteren van het bijzondere microklimaat rondom de actieve vulkaan: grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, constante luchtcirculatie en arme, goed drainerende vulkanische bodems. Deze omstandigheden leveren druiven met veel aromatische intensiteit en natuurlijke zuren op. Producenten als Cuore di Marchesa spelen een belangrijke rol in de voortdurende kwaliteitsrevolutie van de Etna, waar kleinschalige, terroirgedreven wijnen de regio op de kaart hebben gezet als een van de meest interessante wijngebieden van Italië. Hun Etna Rosso onderstreept deze ambitie: verfijnd, karaktervol en duidelijk herkenbaar als wijn van hoogte en vulkanische oorsprong.\u003c\/p\u003e","brand":"Cuore di Marchesa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349695680643,"sku":"XW-57187","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/cuore-di-marchesa-etna-rosso-2021-0.png?v=1773774512","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/cuore-di-marchesa-etna-rosso-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}