{"product_id":"cristom-chardonnay-eola-amity-hills-2021","title":"Cristom Chardonnay, Eola-Amity Hills 2021","description":"\u003cp\u003eCristom Chardonnay Eola-Amity Hills 2020 is een verfijnde expressie van Oregon Chardonnay, afkomstig van het koele klimaat in de Willamette Valley. Deze wijn weet op knappe wijze frisse citrusaroma’s te combineren met subtiele houtinvloeden en een elegante, romige toets. Het is een Chardonnay voor liefhebbers die zoeken naar finesse, spanning en diepgang, eerder dan zware houtlagering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, strogele kleur met een lichte, groene zweem – een visuele hint naar zijn frisse, levendige karakter. In de neus komen verleidelijke aroma’s van citroen, grapefruitschil en groene appel naar voren, ondersteund door een delicate boterige toets en fijne hints van vanille en licht geroosterde eik.\n\nOp de tong is Cristom Chardonnay 2020 fris en energiek, met smaken van citroen, groene appel en een vleugje rijpe peer. De subtiele tonen van getoast eikenhout en vanille zorgen voor extra complexiteit zonder de wijn log te maken. De structuur is middelvol van body, gedragen door een levendige, bijna ziltige zuurgraad die uitmondt in een lange, zuivere afdronk. Deze Chardonnay ontwikkelt zich mooi gedurende enkele jaren flesrijping; verwacht in de komende 3–5 jaar extra romigheid en meer geïntegreerde houttonen, terwijl het frisse fruit geleidelijk aan nog verfijnder wordt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCristom Chardonnay komt uit de Eola-Amity Hills, een subregio van de Willamette Valley die profiteert van koele zeewind uit de Pacific, vulkanische bodems en uitgesproken temperatuurverschillen tussen dag en nacht. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om alleen perfect rijpe trossen te selecteren, wat essentieel is voor de fijne balans tussen rijpheid en frisheid. In de kelder wordt de wijn meestal gefermenteerd in eikenhouten vaten (deels nieuw, deels gebruikt) en vervolgens enkele maanden op de lies (gistdepot) opgevoed. Deze werkwijze geeft de wijn zijn kenmerkende combinatie van romigheid, textuur en minerale spanning, terwijl het frisse karakter van de Chardonnay-druif behouden blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCristom Chardonnay 2020 is een uitstekende begeleider van elegante vis- en gevogeltegerechten. Denk aan gegrilde of gebakken witte vis, schaal- en schelpdieren (zoals coquilles of garnalen), maar ook aan geroosterde kip of kalkoen met een romige saus. Romige pasta met zeevruchten of een subtiele citroen-botersaus sluit eveneens naadloos aan op het frisse en romige profiel van de wijn. Serveer bij 10–12 °C voor de mooiste balans tussen frisheid en aroma’s. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een kwartier in het glas of in een karaf helpt de wijn zich mooi te openen en de hout- en fruittonen beter tot hun recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCristom Vineyards is een toonaangevende producent in de Willamette Valley in Oregon, vooral bekend om zijn terroir-gedreven wijnen uit koele wijngaarden in de Eola-Amity Hills. Sinds de oprichting heeft Cristom een sterke reputatie opgebouwd met elegante, gestructureerde wijnen die de herkomst duidelijk weerspiegelen. Hoewel het domein vooral beroemd is om zijn Pinot Noir, is de Chardonnay de laatste jaren uitgegroeid tot een van de meest gewaardeerde witte wijnen uit de regio. Met een focus op duurzame wijngaardpraktijken, lage opbrengsten en minimale interventie in de kelder, behoort Cristom tot de producenten die Oregon stevig op de wereldkaart hebben gezet als bron van hoogwaardige, koeleklimaatwijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Cristom","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812660269187,"sku":"FW-9274","price":53.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/chardonnay_estate_nv_1.png?v=1773826594","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/cristom-chardonnay-eola-amity-hills-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}