{"product_id":"cottanera-etna-rosso-feudo-di-mezzo-2021","title":"Cottanera Etna Rosso Feudo di Mezzo 2021","description":"\u003cp\u003eCottanera Etna Rosso Feudo di Mezzo is een karaktervolle rode wijn van de vulkaan Etna, gemaakt van 100% Nerello Mascalese. Deze cru vangt perfect het koele, vulkanische terroir van de noordflank van de Etna en vertaalt het in elegantie, frisheid en finesse. Ontstaan uit de passie van de familie Cambria, die al tientallen jaren toonaangevende wijnen maakt op deze bijzondere hellingen, is dit een Etna Rosso met duidelijk eigen signatuur en een uitgesproken gevoel van herkomst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur met subtiele granaatrode reflecties aan de rand – typisch voor verfijnde Nerello Mascalese van hooggelegen wijngaarden. In de neus is hij expressief en gelaagd: florale tonen van wilde roos en gedroogde viooltjes gaan mooi samen met levendige citrustoetsen van sinaasappelschil, frisse eucalyptus en een toets menthol. Daaronder ontvouwt zich een kruidige laag met zoete specerijen, finesse van hout en een duidelijke minerale ondertoon die doet denken aan grafiet en vulkanische steen.\n\nIn de mond is Feudo di Mezzo slank, precies en bijzonder elegant. De smaak is fris en energiek, met sappige roodfruitaccenten verweven in een strakke, maar fijne tanninestructuur. De tannines zijn rijp en kalkachtig, geven spanning zonder hardheid, terwijl het perfect gedoseerde alcohol en een zachte textuur zorgen voor een prachtig evenwicht. De minerale signatuur geeft lengte en een licht ziltige, rokerige toets in de afdronk. Deze Etna Rosso heeft een duidelijk bewaarpotentieel: nu al zeer genietbaar, maar naar verwachting nog 6–10 jaar mooi te ontwikkelen, waarbij de florale en citrusaroma’s zich verder zullen verdiepen richting complexere tertiaire tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFeudo di Mezzo is afkomstig van een enkele cru op de noordelijke hellingen van de Etna, waar oude Nerello Mascalese-stokken wortelen in arme, vulkanische bodems van lava, basalt en as. De hoogte zorgt voor grote verschillen tussen dag- en nachttemperaturen, wat de aromatische frisheid en verfijnde zuren van de druiven benadrukt. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om de beste trossen zorgvuldig te selecteren. In de kelder volgt een zachte persing en een temperatuurgecontroleerde vergisting, vaak met langere inweking om kleur, aroma en tannines fijn te onttrekken. Rijping vindt doorgaans plaats in grote vaten of neutraal hout, zodat het vulkanische karakter, de florale tonen en de spanning van Nerello Mascalese centraal blijven staan en niet overstemd worden door eikenhout.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Etna Rosso is een veelzijdige maaltijdpartner en komt prachtig tot zijn recht bij elegante, niet te zware gerechten. Denk aan gegrilde of geroosterde lamskoteletten met mediterrane kruiden, kalfsvlees met rozemarijn, paddenstoelenrisotto, geroosterde groenten, kip uit de oven of verfijnde charcuterie en halfharde kazen. Ook gerechten uit de Siciliaanse keuken – zoals caponata, pasta alla Norma of tonijnsteak met een kruidige korst – sluiten mooi aan bij zijn frisse structuur en minerale diepte. Serveer bij 16–18 °C; een half uur tot een uur vooraf karafferen helpt de wijn zich te openen en zijn florale en kruidige lagen volledig te tonen, zeker in zijn jeugd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCottanera is een toonaangevend familiedomein op de noordflanken van de Etna, geleid door de familie Cambria. Sinds de jaren negentig hebben zij een sleutelrol gespeeld in de heropleving van de Etna als een van de spannendste wijnregio’s van Italië. Dankzij een focus op inheemse druivenrassen zoals Nerello Mascalese en een precieze vertaalslag van terroir naar glas, heeft Cottanera internationaal veel erkenning gekregen. Hun cru-wijnen, waaronder Feudo di Mezzo, gelden als referentie voor moderne, terroirgedreven Etna-wijnen: elegant, mineraal en met een uitgesproken vulkanische signatuur.\u003c\/p\u003e","brand":"Cottanera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46576085008515,"sku":"XW-60297","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/cottanera-etna-rosso-feudo-di-mezzo-2021-0.png?v=1773813107","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/cottanera-etna-rosso-feudo-di-mezzo-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}