{"product_id":"corte-pavone-loacker-brunello-di-montalcino-2017","title":"Corte Pavone Loacker Brunello di Montalcino 2017","description":"\u003cp\u003eCorte Pavone Loacker Brunello di Montalcino 2017 is een karaktervolle, klassieke Brunello uit het hart van Toscane, gemaakt door de pioniers van Loacker Wine Estates. De naam ‘Brunello’ verwijst naar de diepbruine, intense kleur die de wijnen van Montalcino traditioneel kenmerken. Deze 2017 combineert de typische kracht van Sangiovese met verfijning, elegantie en een prachtig rijpingspotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Brunello een diepe, robijnrode kleur met een lichte baksteenrode rand, die al iets van zijn ontwikkeling verraadt. In de neus opent hij met geconcentreerde aroma’s van rijpe kersen en pruimen, aangevuld met gedroogde kruiden, zoethout, tabak en een vleugje leer. Subtiele tonen van cederhout, balsamico en specerijen verklappen de opvoeding op hout en de serieuze structuur.\n\nIn de mond is de wijn vol en gestructureerd, met stevige maar rijpe tannines en een levendige zuurgraad die voor frisheid en lengte zorgt. Sappig rood en donker fruit wordt ondersteund door aardse nuances, hints van cacao en een licht ziltige mineraliteit uit het Montalcino-terroir. De afdronk is lang, complex en droog, met een mooie balans tussen fruit, tannine en kruidigheid. De 2017 is nu al goed toegankelijk na karafferen, maar heeft nog zeker 10–15 jaar verouderingspotentieel voor wie van een meer tertiaire, ontwikkelde stijl houdt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Corte Pavone liggen op de heuvels rond Montalcino, waar de combinatie van hoogte, kalkrijke kleigronden en een sterk mediterraan klimaat met verkoelende winden zorgt voor optimale rijping van Sangiovese (Brunello). Loacker werkt biologisch en biodynamisch, met veel aandacht voor biodiversiteit in de wijngaard en handmatige oogst om alleen perfect rijpe trossen te selecteren. Na de pluk worden de druiven zacht geperst en volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting, vaak met inheemse gisten, om het karakter van het terroir zo puur mogelijk te bewaren. De rijping vindt traditioneel plaats in grote houten foeders en\/of vaten van Slavonisch en Frans eiken, gedurende meerdere jaren, wat de wijn structuur, complexiteit en rust geeft zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Brunello di Montalcino 2017 komt het best tot zijn recht bij rijke, hartige gerechten zoals bistecca alla fiorentina, lamsrack uit de oven, wild (hert, everzwijn) en langzaam gestoofde ragu op basis van rund of wild. Ook bij gerijpte harde kazen uit Toscane en truffelgerechten is hij een uitstekende partner. Serveer bij voorkeur op 17–18 °C. Karafferen wordt sterk aangeraden, zeker in zijn jeugd: geef de wijn 1 tot 2 uur lucht zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen en de tannines zachter aanvoelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLoacker Wine Estates is een familiebedrijf dat al sinds de jaren ’70 bekendstaat als een van de vroege pioniers in biologische en biodynamische wijnbouw in Italië. Met landgoederen in onder andere Toscane en Alto Adige heeft Loacker een belangrijke stempel gedrukt op de kwaliteitsontwikkeling in deze regio’s. Corte Pavone, hun domein in Montalcino, behoort tot de referentie-adressen voor Brunello, dankzij de combinatie van hooggelegen wijngaarden, strikt wijngaardbeheer en een filosofie die de natuur centraal stelt. De wijnen worden regelmatig hoog beoordeeld door internationale wijncritici en tonen steevast een verfijnde, pure expressie van het Montalcino-terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Loacker Wine Estates","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349695320195,"sku":"XW-40559","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/corte-pavone-loacker-brunello-di-montalcino-2017-0.jpg?v=1773696341","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/corte-pavone-loacker-brunello-di-montalcino-2017","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}