{"product_id":"corte-giara-valpolicella-ripasso-groletta-2024","title":"Corte Giara Valpolicella Ripasso Groletta 2024","description":"\u003cp\u003eCorte Giara Valpolicella Ripasso La Groletta 2024 combineert de sappige frisheid van Valpolicella met extra diepte en rondheid dankzij de traditionele Ripasso-methode. De blend van Corvina en Rondinella rijpt op grote Slavonische eikenhouten vaten en biedt een toegankelijke kennismaking met een eeuwenoude specialiteit uit Veneto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur. De geur opent met kersen en rijp rood fruit, aangevuld met zoete specerijen en kruidige tonen. In de mond is hij vol en soepel, met levendig fruit, frisse zuren en elegante tannines die zorgen voor een goede balans.\n\nDe wijn is gemaakt om jong van zijn fruitige karakter te genieten, maar kan zich bij goede bewaring nog enkele jaren verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven groeien op de heuvels van Verona, bij Fumane, op 180 tot 250 meter hoogte. De zuidoostelijke ligging en klei- en kalkrijke bodems dragen bij aan een gelijkmatige rijping; de wijnstokken worden traditioneel geleid volgens het pergolasysteem. Na de handmatige oogst in september vergisten de ontsteelde druiven in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. In februari volgt de Ripasso: een tweede, langzame gisting op de gedroogde schillen van Amarone. Daarna rijpt de wijn in roestvrij staal en elf maanden op grote vaten van Slavonisch eiken, gevolgd door een verdere rustperiode.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze Ripasso bij stoofgerechten, rood vlees of gerijpte en halfharde kazen. Serveer hem rond 16–18 °C; geef de wijn eventueel een halfuur lucht in een karaf als je de aroma’s wat meer ruimte wilt geven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorte Giara is geworteld in de wijnbouwervaring van de familie Allegrini in Fumane, in het hart van Valpolicella. Het huis brengt die regionale traditie samen met een toegankelijke, eigentijdse stijl. La Groletta laat zien hoe de klassieke Ripasso-techniek de fruitige basis van Valpolicella meer intensiteit en structuur kan geven.\u003c\/p\u003e","brand":"Corte Giara - Allegrini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68118800171139,"sku":"XW-62860","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/corte-giara-valpolicella-ripasso-groletta-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}