{"product_id":"corsignano-chianti-classico-docg-2019","title":"Corsignano Chianti Classico DOCG 2019","description":"\u003cp\u003eCorsignano Chianti Classico DOCG 2019 is een verfijnde, biologische rode wijn die de pure expressie van Sangiovese uit het hart van Toscane laat spreken. Deze Chianti Classico combineert klassieke elegantie met moderne, duurzame wijnbouw. Het resultaat is een karaktervolle wijn die zowel kenners als nieuwsgierige wijnliefhebbers aanspreekt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Chianti Classico een heldere, robijnrode kleur met levendige, licht granaatrode reflecties – typisch voor rijpe Sangiovese. In de neus openen zich aroma’s van rijpe kersen, rode bessen en gedroogde bloemen, aangevuld met subtiele tonen van kruiden, tabak en een vleugje balsamico en aarde.\n\nOp de tong is de wijn droog, medium tot vol van body, met levendige maar goed geïntegreerde zuren en fijne, rijpe tannines. Sappige kersenfruit, pruim, een beetje sinaasappelschil en mediterrane kruiden zorgen voor een gelaagde smaakbeleving, met een elegante, langdurige afdronk. De 2019 heeft nu al mooie drinkrijpheid, maar bezit voldoende structuur om zich de komende 5–7 jaar verder te ontwikkelen in de fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Corsignano liggen in het Chianti Classico-gebied nabij Siena, waar de combinatie van hoogte, kalk- en kleihoudende bodems en een uitgesproken mediterraan klimaat de Sangiovese-druif haar typische finesse geeft. De wijnmakerij werkt sinds 2014 volledig biologisch gecertificeerd en volgt duurzame, milieuvriendelijke praktijken; alle energie komt van een eigen zonne-energie-installatie. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijp fruit te selecteren, waarna een zachte persing en temperatuurgecontroleerde vergisting plaatsvinden om het karakter van Sangiovese zo puur mogelijk te bewaren. De rijping gebeurt traditioneel in kelder, op hout en\/of in tanks (afhankelijk van de cuvée), om balans te creëren tussen fruit, structuur en complexiteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorsignano Chianti Classico DOCG 2019 is een ideale tafelgenoot bij klassieke Toscaanse gerechten: denk aan pasta met ragù (bolognese of wild), gegrild rood vlees, lamskoteletjes, porchetta, of een stoofpot van rund of wild. Hij past ook uitstekend bij gegrilde groenten, paddenstoelenrisotto en halfgerijpte harde kazen zoals pecorino. Serveer bij 16–18 °C. Decanteren gedurende 30–60 minuten wordt aanbevolen, zeker in de eerste jaren na oogst, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen en de tannines nog ronder aanvoelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFattoria di Corsignano is een kleinschalig, kwalitatief hoogstaand domein in het Chianti Classico-gebied, dat zich sinds 2014 volledig biologisch gecertificeerd mag noemen. De filosofie draait om respect voor bodem, natuur en consument: de combinatie van traditionele kennis en moderne, duurzame technieken vormt de kern van hun aanpak. De wijngaarden worden in synergie beheerd met olijfbomen en een eigen moestuin, waarvan de producten hun weg vinden naar het restaurant op het domein. Het bedrijf is gecertificeerd milieuvriendelijk en CO₂-vrij, met alle benodigde energie opgewekt via zonnepanelen. Corsignano is gespecialiseerd in verschillende uitdrukkingen van Sangiovese – van Chianti Classico (DOCG) tot Riserva, Gran Selezione, Rosso en Rosato Toscana IGT, Vinsanto en Grappa – en staat in de regio bekend om wijnen die uitblinken in elegantie, drinkplezier en een verrassende complexiteit die zich voortdurend in het glas blijft ontwikkelen.\u003c\/p\u003e","brand":"Corsignano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46641800413315,"sku":"VRI0392-19","price":21.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/corsignano-chianti-classico-docg-2019-0.png?v=1773652670","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/corsignano-chianti-classico-docg-2019","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}