{"product_id":"coppo-alta-langa-riserva-coppo-extra-brut-2020","title":"Coppo Alta Langa Riserva Coppo Extra Brut 2020","description":"\u003cp\u003eCoppo Alta Langa Riserva Coppo Extra Brut 2020 is de signatuur-mousserende wijn van het historische huis Coppo in Piemonte. Deze prestigieuze Alta Langa wordt volledig volgens de traditionele methode gemaakt en combineert verfijnde bubbels met een indrukwekkende structuur en diepte. Dankzij zijn uitgesproken mineraliteit en krachtige ruggengraat is dit een spumante die niet alleen nu schittert, maar ook prachtig kan rijpen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Alta Langa een heldere, strogele kleur met fijne, aanhoudende belletjes die een elegante mousse vormen. De neus is complex en gelaagd, met aroma’s van rijpe citroen, gele appel en frisse perzik, verweven met bloemige tonen, brioche, geroosterd brood en een subtiele hint van hazelnoot en nat kalksteen.\n\nIn de mond is de wijn droog en strak (Extra Brut), met een levendige, precieze zuurgraad die voor veel frisheid zorgt. De structuur is opvallend stevig voor een mousserende wijn, gedragen door Pinot Nero, terwijl Chardonnay zorgt voor finesse en lengte. Je proeft citruszeste, groene en gele appel, witte bloesem, licht geroosterde tonen en een ziltige mineraliteit die lang blijft nazinderen. De wijn heeft duidelijk nog reserve: met enkele jaren flesrijping zullen de brioche- en notige tonen zich verder verdiepen, waardoor de complexiteit nog toeneemt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Riserva komen uit hooggelegen wijngaarden in de heuvels van Alta Langa in Piemonte, waar koele nachten en kalkrijke bodems zorgen voor spanning, frisheid en uitgesproken mineraliteit. Pinot Nero en Chardonnay worden zorgvuldig, veelal met de hand, geoogst om alleen perfect gezonde en rijpe trossen te selecteren. Coppo volgt de klassieke methode (Metodo Classico): de basiswijn wordt zacht geperst en vergist, waarna hij op fles een tweede gisting ondergaat. De lange rijping op de gistcellen geeft de wijn zijn fijne mousse, romige textuur en de kenmerkende tonen van brioche en geroosterd brood, terwijl de Extra Brut-dosage de puurheid van het fruit en het terroir centraal laat staan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Coppo Alta Langa Riserva is een uitstekende keuze als gastronomische aperitiefwijn én als begeleider aan tafel. Combineer hem met oesters, schaal- en schelpdieren, tartaar van tonijn, sushi en sashimi, of met fijne voorgerechten op basis van vis en ceviche. Ook lichte pastagerechten met zeevruchten, vitello tonnato of zachte, halfharde kazen passen uitstekend. Serveer bij 8–10 °C, bij voorkeur in een iets ruimer mousserend glas of een tulpvormig witwijnglas om het aromatische palet volledig tot zijn recht te laten komen. Kort karafferen is meestal niet nodig; open de fles een paar minuten voor het schenken zodat de wijn zich rustig kan openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCoppo is een van de historische wijnhuizen van Piemonte, met wortels die teruggaan tot de 19e eeuw in de omgeving van Canelli, traditioneel het epicentrum van de Piemontese mousserende wijn. Het huis heeft een belangrijke rol gespeeld in de ontwikkeling van kwaliteitsbubbels uit de regio en combineert klassieke vakmanschap met moderne precisie. De indrukwekkende ondergrondse kelders van Coppo – echte “kathedraalkelders” – behoren tot de meest bijzondere van Italië en onderstrepen hun reputatie voor langdurige rijping op fles. Met wijnen als Alta Langa Riserva Coppo Extra Brut bevestigt het domein zijn status als een toonaangevende producent die de elegantie en het potentieel van mousserende wijnen uit Piemonte overtuigend laat zien.\u003c\/p\u003e","brand":"Coppo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349818855555,"sku":"XW-59003","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/coppo-alta-langa-riserva-coppo-extra-brut-2020-0.png?v=1773790945","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/coppo-alta-langa-riserva-coppo-extra-brut-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}