{"product_id":"copinet-champagne-blanc-de-blancs-brut","title":"Copinet Champagne Blanc de Blancs Brut","description":"\u003cp\u003eCopinet Champagne Blanc de Blancs Brut is een verfijnde, zuiver Chardonnay-gedreven Champagne die elegantie en frisheid prachtig combineert. Door het blenden van drie verschillende oogstjaren weet Copinet een constante kwaliteit en herkenbare huisstijl te waarborgen. Deze Blanc de Blancs is uitnodigend en toegankelijk, maar nooit eenvoudig – een stijlvolle keuze voor liefhebbers van pure Chardonnay-Champagne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Champagne een heldere, licht gouden kleur met een fijne, aanhoudende mousse. De belletjes zijn klein en levendig, wat meteen een indruk geeft van finesse en zorgvuldige rijping. \n\nIn de neus domineren frisse citrusaroma’s zoals citroen en limoen, aangevuld met groene appel, witte bloesem en een subtiele toets van brioche en amandel door de rijping op de gisten. In de mond is de wijn strak en mineraal, met een levendige, knisperende zurenstructuur. Sappige tonen van citrus, groene appel en een hint van perzik worden ondersteund door een romig mondgevoel en een droge, schone finale. De balans tussen frisheid en zachte briochetonen maakt deze Champagne zowel uitstekend als aperitief als begeleider van lichte gerechten. Dankzij de degelijke structuur en zuren heeft deze Blanc de Blancs nog enkele jaren bewaarpotentieel, waarbij hij nog iets ronder en complexer kan worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Blanc de Blancs is gemaakt van 100% Chardonnay uit de Champagnestreek in Frankrijk, waar kalkrijke bodems en een koel klimaat zorgen voor druiven met hoge zuren, spanning en finesse. De druiven worden zorgvuldig, veelal met de hand, geoogst om optimaal gezonde en rijpe trossen te selecteren. Na zachte persing vergisten de basiswijnen per oogstjaar afzonderlijk, waarna meesterblender Jacques Copinet verschillende jaargangen samenstelt om een constante stijl te realiseren. De tweede gisting vindt plaats op fles volgens de traditionele methode, gevolgd door een lange rijping op de gisten, wat zorgt voor de fijne mousse en de subtiele brioche- en gisttonen. Na het dégorgement wordt een gebalanceerde dosage toegevoegd om de wijn in de Brut-stijl te brengen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCopinet Champagne Blanc de Blancs Brut is een veelzijdige begeleider aan tafel. Perfect als verfijnd aperitief bij oesters, fruits de mer, sushi of sashimi, maar ook schitterend bij lichte voorgerechten zoals ceviche, tartaar van vis, gegrilde coquilles of een frisse salade met citrus en schelpdieren. Ook zachte, romige kazen op basis van koemelk komen mooi tot hun recht bij deze wijn. Serveer de Champagne gekoeld op ongeveer 8–10 °C. Decanteren is niet nodig; schenk bij voorkeur in een tulpvormig Champagneglas zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Copinet is een familiehuis in de Champagnestreek dat zich heeft gespecialiseerd in Chardonnay-gedomineerde wijnen, met een consequente focus op precisie en elegantie. Met Jacques Copinet als drijvende kracht achter de assemblage van de verschillende jaargangen, staat het domein bekend om zijn constante kwaliteit en herkenbare, frisse huisstijl. De Blanc de Blancs-cuvées vormen het visitekaartje van het huis en onderstrepen de belangrijke rol van Copinet als producent die de puurheid en finesse van Chardonnay in Champagne op consequente wijze weet te vertalen in de fles.\u003c\/p\u003e","brand":"Copinet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349695090819,"sku":"XW-11844","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/copinet-champagne-blanc-de-blancs-brut-0.png?v=1773668917","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/copinet-champagne-blanc-de-blancs-brut","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}