{"product_id":"contini-vernaccia-di-oristano-flor-2021","title":"Contini Vernaccia di Oristano Flor 2021","description":"\u003cp\u003eContini Vernaccia di Oristano Flor 2021 is een karaktervolle witte wijn van Sardinië, gemaakt van de lokale druif Vernaccia di Oristano. Deze bijzondere wijnstijl rijpt onder een laag flor-gist, wat zorgt voor een uitgesproken, licht oxidatief en complex profiel dat doet denken aan grote versterkte wijnen, maar dan met een puur Sardijnse signatuur. Een wijn voor liefhebbers die graag buiten de gebaande paden proeven.\n\nAls unieke selling point biedt deze Vernaccia een zeldzame combinatie van ziltigheid, amandeltonen en levendige frisheid, typisch voor de Oristano-zone aan de westkust van Sardinië. Vernaccia di Oristano was de eerste officieel erkende herkomstbenaming (DOC) van het eiland en de eerste wijn uit Midden- en Zuid-Italië die de prestigieuze Tre Bicchieri van Gambero Rosso behaalde – een erkenning waarin Contini een hoofdrol speelde. Daarmee is deze Flor 2021 niet alleen een wijn, maar ook een stukje levende Italiaanse wijnhistorie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Contini Vernaccia di Oristano Flor 2021 een diepe strogele tot goudgele kleur, met lichte amberreflecties die verraden dat we hier met een wijn van serieuze structuur en rijping te maken hebben. De tranen aan het glas zijn traag en dicht, wat wijst op concentratie.\n\nHet aroma is intens en gelaagd: denk aan geroosterde amandelen, hazelnoten, gedroogde kruiden, kamille, ziltige zeebries en een vleugje gedroogde citrus- en sinaasappelschil. Op de achtergrond komen nuances van gist, broodkorst en een lichte, nobele oxidatieve toets naar voren, typerend voor de rijping onder flor.\n\nIn de mond is de wijn droog, vol en uitgesproken karakteristiek. De smaak combineert een fijne, minerale ziltigheid met tonen van noten, gedroogde appel, citruszeste en een licht hartige impressie. De hoge, maar perfect geïntegreerde zuurgraad houdt de wijn levendig en strak, terwijl de lange afdronk blijft hangen op tonen van geroosterde noten, zoutige mineraliteit en een vleugje kruidigheid.\n\nVernaccia di Oristano staat bekend om zijn uitstekende rijpingspotentieel. Ook deze 2021 heeft nog jaren voor zich: hij zal zich verder ontwikkelen richting diepere notige, honingachtige en meer umami-achtige tonen. Wie van de frisse intensiteit van de jeugdige stijl houdt, kan hem nu met veel plezier drinken; liefhebbers van rijpe, complexe wijnen kunnen hem gerust nog 5–10 jaar laten liggen, afhankelijk van opslagomstandigheden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Contini Vernaccia di Oristano Flor 2021 komen uit de kuststreek rondom Oristano in het westen van Sardinië. Hier zorgen de combinatie van kalk- en zandrijke bodems, de nabijheid van de zee en constante winden voor een uitgesproken maritiem terroir met een duidelijke zilt-minerale signatuur. De Vernaccia-druiven worden doorgaans met de hand geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. In de kelder worden de druiven zacht geperst en volgt een vergisting onder temperatuurcontrole om het aromatische profiel en de frisheid te bewaren. Vervolgens rijpt de wijn onder een laag flor-gist in vaten, een traditionele methode die zorgt voor de karakteristieke notige, licht oxidatieve en ziltige toets van Vernaccia di Oristano, zonder dat de wijn zijn levendige ruggengraat verliest.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Vernaccia di Oristano Flor 2021 is een uitstekende begeleider van gastronomische gerechten. Denk aan zeevruchten met karakter: oesters, gegrilde gamba’s, kokkels, vongole, maar ook bottarga (gedroogde viskuit), carpaccio van vis, gegrilde of gebakken witvis en verfijnde gerechten met schaal- en schelpdieren. Daarnaast combineert hij verrassend goed met harde en halfharde kazen (zoals pecorino sardo), oude kazen, licht gerookte vis en gerechten met artisjok of olijven, waar veel andere wijnen het moeilijk mee hebben.\n\nServeer de wijn idealiter rond 10–12 °C om zowel de frisheid als de complexiteit mooi tot uiting te laten komen. Een korte beluchting in een kleinere karaf kan de aromatische expressie nog verder openen, zeker als de fles net is geopend. Schenk in een ruim witwijnglas of zelfs een kleiner universeelglas zodat de gelaagde geuren zich goed kunnen ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantina Contini is één van de historische pijlers van de Sardijnse wijnwereld en bestaat al bijna 120 jaar. Sinds de oprichting heeft het huis zich sterk verbonden met de inheemse druivensoort Vernaccia di Oristano, die uitgroeide tot hun ware specialiteit én tot de eerste officieel erkende herkomstbenaming (DOC) van Sardinië. Contini speelde een sleutelrol in het op de kaart zetten van deze unieke wijnstijl en was de eerste producent uit Midden- en Zuid-Italië die met een Vernaccia di Oristano de prestigieuze Tre Bicchieri-onderscheiding van Gambero Rosso behaalde. Vandaag staat Contini bekend als een referentieproducent in de regio, die traditie en moderne precisie combineert en zo wijnen maakt die zowel de historie van Sardinië als de hedendaagse wijncultuur weerspiegelen.\u003c\/p\u003e","brand":"Contini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46360927338627,"sku":"XW-59516","price":18.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/contini-vernaccia-di-oristano-flor-2021-0.png?v=1773803909","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/contini-vernaccia-di-oristano-flor-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}