{"product_id":"conti-costanti-vermiglio-2014","title":"Conti Costanti Vermiglio 2014","description":"\u003cp\u003eConti Costanti Vermiglio 2014 is een bijzonder elegante interpretatie van Sangiovese, met bijna Bourgondische finesse. De wijn wordt uitsluitend gemaakt in geselecteerde jaren, op basis van gedeclasseerde Brunello di Montalcino, en biedt zo topkwaliteit tegen een iets toegankelijkere stijl en prijs. Dankzij een kortere rijping dan de Brunello toont Vermiglio 2014 een opvallend verfijnd, luchtig karakter, zonder aan diepte of complexiteit in te boeten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Vermiglio 2014 een transparante robijnrode kleur met een subtiele baksteenrode rand, typisch voor verfijnde, traditioneel gemaakte Sangiovese. De neus is intens maar ingetogen elegant, met aroma’s van wilde aardbei, zure kers en framboos, aangevuld door tonen van rozenblaadjes, vochtige bosgrond, cacaopoeder, fijne specerijen en een vleugje vanille van de grote eiken vaten.\n\nIn de mond is de wijn slank, energiek en buitengewoon verfijnd, met een prachtige balans tussen rijp rood fruit en levendige zuren. De smaak evolueert van sappige kersen en frambozen naar diepere lagen van bosgrond, gedroogde kruiden, subtiele chocolade en zachte, goed geïntegreerde houttonen. De tannines zijn fijn en krijtachtig, waardoor de wijn een bijna zijdeachtige structuur krijgt, en de afdronk is lang, fris en precies. Hoewel hij nu al veel drinkplezier biedt, heeft deze 2014 nog enkele jaren bewaarpotentieel; bij correcte kelderopslag kan hij zich nog 5–8 jaar verder ontwikkelen met extra tertiaire aroma’s.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Conti Costanti Vermiglio 2014 komen van hooggelegen wijngaarden op de oostflanken rond Montalcino, waar koele nachten en een zanderig, kalk- en mergelhoudend bodemprofiel (met onder andere galestro) zorgen voor elegante, aromatisch verfijnde Sangiovese. De stokken worden met zorg beheerd, met een sterke focus op lage opbrengsten en optimale rijpheid, vaak met handmatige pluk om de selectie al in de wijngaard te maken. In de kelder volgt een klassieke, ingetogen vinificatie: temperatuurgecontroleerde gisting en maceratie om structuur en finesse te bewaren, gevolgd door rijping in grote, gebruikte eiken vaten (botti), ongeveer een jaar korter dan de Brunello van het domein. Dat resulteert in een meer toegankelijke, lichtvoetigere maar nog steeds zeer serieuze Sangiovese.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Vermiglio 2014 is een ideale partner voor verfijnde Italiaanse en Toscaanse gerechten zoals pappardelle met ragù van wild, ossobuco, kalfszwezerik of gebraden lamsrack met rozemarijn. Ook bij risotto met paddenstoelen, gevogelte, fijne charcuterie en halfharde kazen (zoals Pecorino Toscano) komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer de wijn bij een temperatuur van circa 16–18 °C. Een korte beluchting van 30–60 minuten in een karaf helpt om de aroma’s volledig te laten openen, zeker als de wijn nog relatief jong uit de kelder komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eConti Costanti behoort tot de historische en meest gerespecteerde producenten van Montalcino, met een familiegeschiedenis in de wijnbouw die meerdere generaties teruggaat. Vanuit hun hooggelegen wijngaarden ten oosten van de stad heeft de familie Costanti altijd gekozen voor een klassieke, terroirgedreven stijl van Brunello, met nadruk op elegantie, frisheid en levensduur. Onder leiding van Andrea Costanti heeft het domein een reputatie opgebouwd voor enkele van de meest verfijnde en consistent hooggewaardeerde Brunelli van de streek; zijn wijnen scoren al jaren steevast in de topregionen van de internationale critici, met bij Antonio Galloni de laatste tien jaargangen op of boven de 94 punten. Naast de beroemde Brunello en Rosso di Montalcino vormt Vermiglio de perfecte introductie tot de signatuurstijl van dit iconische huis.\u003c\/p\u003e","brand":"Conti Costanti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812809756803,"sku":"FW-4937","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/FineWine-GRID_87ae2e0f-1591-4717-8ffe-3e7085a6ae36.png?v=1773829887","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/conti-costanti-vermiglio-2014","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}