{"product_id":"conte-vistarino-tavernetto-pinot-nero-2013","title":"Conte Vistarino, Tavernetto Pinot Nero 2013","description":"\u003cp\u003eConte Vistarino Tavernetto Pinot Nero 2013 is een verfijnde en klassiek geïnspireerde Pinot Nero uit Oltrepò Pavese in Lombardije – de bakermat van deze druif in Italië. Afkomstig van de hooggelegen, koele enkelwijngaard Tavernetto, weet deze wijn elegantie, diepte en rijping prachtig te combineren. Conte Vistarino introduceerde Pinot Nero al in de 19e eeuw in Italië en geldt sindsdien als een van de grote specialisten op dit gebied.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2013 Tavernetto een transparante robijnrode kleur met lichte baksteenachtige reflecties aan de rand – een duidelijk teken van zijn ontwikkelde, maar nog altijd levendige karakter. In de neus opent hij met verfijnde aroma’s van rijpe rode bessen, kersen en frambozen, aangevuld met tonen van gedroogde rozen, viooltjes, bosgrond, truffel en een subtiele kruidigheid. Hints van mokka, fijne houttonen en een vleugje tabak verraden de rijping op Franse barriques.\n\nIn de mond is de wijn elegant en slank, met een frisse, koele structuur en zijdezachte tannines. De smaak wordt gedragen door rode kers en bosaardbei, met lagen van gedroogde kruiden, truffel, lichte cacao en een hartige, aardse ondertoon. De afdronk is lang, precies en mineraal, met een fraaie balans tussen frisheid en rijpe complexiteit. De jaargang 2013 is nu prachtig op dronk en toont volledig zijn finesse, maar kan – mits goed bewaard – nog enkele jaren aan nuance winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Tavernetto-wijngaard ligt hoog en relatief koel in Oltrepò Pavese, een heuvelachtig gebied in het zuiden van Lombardije met kalkrijke, goed drainerende bodems die bijzonder geschikt zijn voor Pinot Nero. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd om alleen perfect rijp en gezond fruit te gebruiken. Na een koude schilinweking volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting om de delicate aroma’s en de elegante structuur van Pinot Nero te bewaren. Vervolgens rijpt de wijn circa 12–14 maanden in Franse barriques, wat hem extra diepte, subtiele houttonen en rijpingspotentieel geeft, waarna hij nog verder op fles verfijnt voordat hij wordt vrijgegeven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Tavernetto Pinot Nero 2013 komt uitstekend tot zijn recht bij gerechten met paddenstoelen, zoals risotto ai funghi of tagliatelle met porcini, maar ook bij gevogelte en klein wild (fazant, kwartel), kalfsvlees en lamsrack met kruidige jus. Daarnaast is het een schitterende partner voor halfharde en gerijpte kazen. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een half uur tot een uur karafferen helpt de wijn om zich volledig te openen en zijn aromatische gelaagdheid te tonen, zeker gezien zijn gevorderde maar nog levendige leeftijd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eConte Vistarino is een historisch domein in Oltrepò Pavese en wordt beschouwd als de pionier van Pinot Nero in Italië. Al in het midden van de 19e eeuw bracht de familie Vistarino klonen van Pinot Noir uit Bourgogne naar Lombardije, waarmee ze de basis legden voor de huidige reputatie van de regio als toonaangevend gebied voor deze druif. Met een sterke focus op terroirexpressie, precisie in de wijngaard en een combinatie van traditionele en moderne keldertechnieken heeft Conte Vistarino internationale erkenning verworven. Vandaag de dag geldt het huis als een belangrijke referentie voor elegante, koel-klimatige Pinot Nero in Italië, met Tavernetto als een van hun meest emblematische enkelwijngaardwijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Conte Vistarino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647243604099,"sku":"EOW-CONVIS-RØDV-2013-075","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/ed5868e1-4a85-4efd-b85d-229a270c82c0_jpg.jpg?v=1772741416","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/conte-vistarino-tavernetto-pinot-nero-2013","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}