{"product_id":"contadi-castaldi-franciacorta-rose","title":"Contadi Castaldi Franciacorta Rosè","description":"\u003cp\u003eContadi Castaldi Franciacorta Rosé is een elegante mousserende wijn uit Lombardije die laat zien hoe verfijnd Italiaanse bubbels kunnen zijn. Gemaakt van Chardonnay en Pinot Noir, biedt deze Franciacorta de diepte en complexiteit die je normaal eerder in Champagne verwacht. Perfect voor wie nét een stap hoger wil gaan dan Prosecco en op zoek is naar verfijning, subtiliteit en lengte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Franciacorta Rosé een delicate zalmroze kleur met een fijne, aanhoudende mousse en elegante pareling. In de neus komen aroma’s van rode bessen zoals framboos en wilde aardbei naar voren, aangevuld met hints van bloedsinaasappel, rozenblaadjes, een vleugje brioche en subtiele minerale tonen.\n\nOp de tong is de wijn droog, fris en bijzonder verfijnd, met een mooie balans tussen sappig rood fruit, citrus en zachte gist- en toastaroma’s afkomstig van de rijping op de lie. De textuur is romig maar toch strak, met een levendige zuurgraad die zorgt voor lengte en spanning in de afdronk. Deze Franciacorta Rosé drinkt nu al heerlijk, maar kan zich nog enkele jaren verder ontwikkelen op fles, waarbij de brioche- en notentonen wat meer naar voren komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Franciacorta Rosé komen uit geselecteerde wijngaarden in Franciacorta, in het heuvelachtige deel van Lombardije met kalkrijke, morenegronden die zorgen voor spanning en finesse in de wijn. De Chardonnay en Pinot Noir worden doorgaans met de hand geoogst om optimale frisheid en zorgvuldige selectie te garanderen. Na een zachte persing vergist de basiswijn koel in roestvrij staal, soms met een klein deel hout voor extra complexiteit. Vervolgens ondergaat de wijn, volgens de méthode traditionnelle, een tweede vergisting op fles, met een rijping op de gistcellen die de mousserende wijn zijn fijne mousse, romige textuur en subtiele briochetonen geeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eContadi Castaldi Franciacorta Rosé is een veelzijdige gastronomische partner. Hij past uitstekend bij tonijn- of zalmachtartaar, sushi en sashimi, carpaccio van rode biet, charcuterie, vitello tonnato en verfijnde gerechten met schaaldieren zoals garnalen of coquilles. Ook bij gevogelte met een lichte saus of bij risotto met seizoensgroenten komt hij mooi tot zijn recht. Serveer deze wijn goed gekoeld, rond de 6–8 °C, in een iets breder mousserend wijnglas of slank witwijnglas om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Decanteren is niet nodig; ontkurk de fles kort voor het inschenken zodat de mousse en frisheid optimaal behouden blijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eContadi Castaldi is een van de toonaangevende producenten in Franciacorta en heeft een belangrijke rol gespeeld in de ontwikkeling van de regio als hét kwaliteitsalternatief voor Champagne in Italië. Het domein is gevestigd in de heuvels ten zuiden van het Iseomeer, een gebied met een uniek microklimaat en kalkrijke bodems die uitermate geschikt zijn voor de productie van mousserende wijnen volgens de traditionele methode. Contadi Castaldi staat bekend om zijn moderne aanpak, precisie in de wijngaard en kelder en een stijl die frisheid, finesse en drinkplezier combineert. Met hun Franciacorta’s, waaronder deze Rosé, hebben ze internationaal veel lof en onderscheidingen ontvangen en dragen ze bij aan de reputatie van Lombardije als topregio voor hoogwaardige Italiaanse bubbels.\u003c\/p\u003e","brand":"Contadi Castaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647145201795,"sku":"XW-33399","price":24.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/contadi-castaldi-franciacorta-rose-0.jpg?v=1773684716","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/contadi-castaldi-franciacorta-rose","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}