{"product_id":"colombo-alta-langa-rose-extra-brut-2022","title":"Colombo Alta Langa Rosè Extra Brut 2022","description":"\u003cp\u003eColombo Alta Langa Rosè Brut 2022 is een verfijnde mousserende wijn uit Piemonte die traditie, precisie en diepgang mooi samenbrengt. Gemaakt van 100% Pinot Noir volgens de klassieke methode, onderscheidt deze rosé zich door zijn lange rijping op de lies en zijn elegante, krachtige stijl met uitgesproken mineraliteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Alta Langa zich delicaat zalmroze met een zeer fijne, aanhoudende mousse. De neus opent met rode bessen, framboos, rode voorjaarsbloemen en subtiele toetsen die doen denken aan talkpoeder en fijne mineraliteit.\n\nIn de mond is hij intens en gelaagd, met een mooie balans tussen rijpheid en frisheid. De textuur is zijdeachtig, de perlage harmonieus en levendig, en de smaak ontwikkelt zich naar een licht kruidige, hartige finale met veel spanning en structuur. Dankzij zijn stevigheid en complexiteit kan hij zich nog mooi verder ontwikkelen op fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Alta Langa DOCG komt uit de koele ondergrondse kelders van Colombo Cascina Pastori in Piemonte, waar de tweede gisting op fles plaatsvindt volgens de klassieke methode. Na een gisting van ongeveer 40 tot 50 dagen rijpt de wijn minstens 60 maanden op de fijne lie, wat zorgt voor extra diepte, structuur en verfijning. De combinatie van het koele klimaat en de lange rijping geeft de wijn zijn uitgesproken minerale en elegante karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze mousserende rosé idealiter tussen 8 en 10°C. Hij komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals gerookte zalm, tonijn, risotto met paddenstoelen, gevogelte, schaal- en schelpdieren of zachte kazen; ook bij charcuterie en lichte gerechten met een hartige toets doet hij het uitstekend. Decanteren is niet nodig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eColombo Cascina Pastori is een producent uit Piemonte met een duidelijke focus op kwaliteit en expressie van terroir. De wijn is ontstaan uit de passie van Andrea Colombo en de expertise van wijnmaker Riccardo Cotarella, een combinatie die heeft bijgedragen aan de ontwikkeling van een onderscheidende Alta Langa-stijl. Met deze wijn laat het domein zien hoe Piemonte ook in mousserende wijn van topniveau kan uitblinken.\u003c\/p\u003e","brand":"Colombo Cascina Pastori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46966796845187,"sku":"XW-61155","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/colombo-alta-langa-rose-extra-brut-2022-0.png?v=1777050574","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/colombo-alta-langa-rose-extra-brut-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}