{"product_id":"cocito-barbaresco-baluchin-riserva-2017","title":"Cocito Barbaresco Baluchin Riserva 2017","description":"\u003cp\u003eCocito Barbaresco Baluchin Riserva 2017 is een karaktervolle Nebbiolo uit de gelijknamige Baluchin-wijngaard bij Castagnole delle Lanze. Ezio Cocito maakt deze cru alleen in geselecteerde topjaren; het project begon in 1993 en is uitgegroeid tot een uitgesproken eerbetoon aan de streek en de druif.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn toont een granatrode kleur. In de geur komen rijp fruit en kruidige tonen naar voren, met een diepe, expressieve indruk. In de mond combineert hij stevige structuur met elegantie en een verfijnde, aanhoudende smaak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig van de Baluchin-wijngaard in Piemonte, rond Castagnole delle Lanze. Na de malolactische gisting rijpt de wijn ruim twintig maanden in Franse eikenhouten vaten met een medium toast. Daarna rust hij op roestvrij staal en wordt hij ongeklaard en ongefilterd gebotteld, gevolgd door verdere rijping op fles. Informatie over de oogstmethode is niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk bij geroosterd of gestoofd vlees, wild en gerijpte kazen. Serveer rond 16–18 °C en geef de wijn bij voorkeur ongeveer een uur vooraf lucht in een karaf, zodat de aroma’s zich kunnen openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEzio Cocito bouwde zijn wijnproject op rond de Baluchin-cru, waarvan de naam verwijst naar de sterren in het lokale dialect. De wijngaard vormt het hart van het domein en de wijn wordt alleen in uitzonderlijke jaren gemaakt. De vinificatie vindt plaats in de kelder van Giorgio Rivetti van La Spinetta; de aangeleverde informatie vermeldt bovendien beoordelingen van 94\/100 van Robert Parker en Vinous.\u003c\/p\u003e","brand":"Cocito Ezio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68335490924675,"sku":"XW-63354","price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/cocito-barbaresco-baluchin-riserva-2017","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}