{"product_id":"cloudy-bay-pinot-noir-2023","title":"Cloudy Bay Pinot Noir 2023","description":"\u003cp\u003eCloudy Bay Pinot Noir 2023 is een verfijnde expressie van Marlborough, waar koele zeewinden en zonnige dagen samenkomen om Pinot Noir tot grote hoogte te brengen. Deze wijn combineert elegantie met diepte: zijdeachtig van structuur, maar rijk aan gelaagde aroma’s van donker rood fruit, kruidigheid en subtiele rooktonen. Als een van de iconische wijnen van Nieuw-Zeeland laat hij zien waarom Marlborough allang niet meer alleen bekendstaat om Sauvignon Blanc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Cloudy Bay Pinot Noir 2023 een heldere robijnrode kleur met een lichte, doorschijnende rand — typisch voor verfijnde Pinot Noir. In de neus is hij uitnodigend en complex: rijpe pruimen en zwarte kersen worden omlijst door rokerige tonen, hints van brándkruiden, gedroogde kruiden en een vleugje leer en ceder van de houtrijping.\n\nIn de mond is de wijn zijdezacht bij de eerste slok, met een sappige kern van donker rood fruit en subtiel florale accenten. De kalkachtige, fijne tannines bouwen geleidelijk structuur op en geven de wijn een elegante ruggengraat, terwijl frisse zuren zorgen voor lengte en spanning. De afdronk is intens, met aanhoudende fruittonen, een hint van rook en kruiden. Deze jaargang is nu al zeer genietbaar, maar heeft ook het potentieel om zich de komende 5–7 jaar verder te ontwikkelen in de fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Pinot Noir-druiven voor Cloudy Bay Pinot Noir 2023 komen van enkele van de beste, zorgvuldig geselecteerde percelen in Marlborough, waar koele nachten en zonnige dagen zorgen voor langzame rijping en mooie aromatische concentratie. De bodems variëren van grind en klei tot kalkhoudende onderlagen, wat bijdraagt aan finesse en structuur. De druiven worden doorgaans selectief met de hand geoogst om alleen perfect rijp fruit in de kelder te krijgen. Na zorgvuldige sortering volgt koude inweking om kleur en aroma’s zacht te onttrekken, waarna de fermentatie plaatsvindt in kleine tanks, deels met hele trossen voor extra complexiteit en kruidigheid. De wijn rijpt vervolgens in eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw, om subtiele rokerige en kruidige tonen toe te voegen zonder het delicate karakter van de Pinot Noir te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCloudy Bay Pinot Noir 2023 is een veelzijdige gastronomische partner die prachtig combineert met verfijnde gerechten. Denk aan geroosterde eend, lamsrack met kruidenkorst, kalfsvlees, gevogelte zoals kwartel of parelhoen, of een mooie kalfs- of paddenstoelenrisotto. Hij doet het ook uitstekend bij gerechten met gegrilde groenten, wilde paddenstoelen, truffel en halfharde kazen zoals Comté of Gruyère. Serveer bij een temperatuur van ongeveer 14–16 °C om de frisheid en complexiteit optimaal tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting van 30–45 minuten in een karaf helpt de aroma’s zich volledig te openen, zeker in de eerste jaren na release.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCloudy Bay werd in 1985 opgericht in Marlborough en geldt sindsdien als een van de pioniers van de moderne Nieuw-Zeelandse wijnbouw. Het domein verwierf wereldfaam met zijn Sauvignon Blanc, maar heeft in de loop der jaren bewezen dat het ook tot de absolute top behoort voor koelklimaat Pinot Noir. Gelegen tussen oceaan en bergen, maakt Cloudy Bay gebruik van de unieke condities van Marlborough om wijnen te produceren die zowel puur als verfijnd zijn. Met een sterke focus op wijngaardexpressie, nauwkeurig werk in de kelder en een consequente kwaliteitsfilosofie, is Cloudy Bay uitgegroeid tot een internationale referentie en een vaste waarde op de kaart van toprestaurants wereldwijd.\u003c\/p\u003e","brand":"Cloudy Bay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812880470147,"sku":"FW-2120","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Produkt-Grid_ed1ae4ae-2720-429c-b1ca-0bbf4b947ceb.png?v=1773830540","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/cloudy-bay-pinot-noir-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}